Pescado con calabacín al horno

Si amas el pescado tanto como a mí, esta receta es para ti. Asegúrate de probar este sencillo plato. El pescado resulta ser el más tierno y muy jugoso. El calabacín permanece ligeramente crujiente, conservando todos sus nutrientes, y el tomate le da al plato terminado su sabor ligeramente amargo.

Lo mejor es tomar pescado de mar y preferiblemente blanco, con una cantidad mínima de espinas, esto es lo que resulta ser el más delicioso. Si no quiere ocuparse en absoluto de huesos, compre filetes, será conveniente tanto en la preparación como durante la comida.

Ingredientes:

Platija - 300 g

Calabacín - 150 g

Tomate - 2 piezas

Mayonesa - 1 cucharada

Sal al gusto

Pimienta ch.m. - gusto

Jugo de limón - 1 cucharada

Queso duro - 80 g

Aceite magro - según sea necesario

Cómo cocinar:

Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Como dije, cualquier pescado blanco es adecuado para esta receta, preferiblemente pescado de mar, se cocina más rápido y tiene muy pocas espinas. Me gusta usar perca, halibut, pangasius, tilapia o platija pequeña. Tomé el último hoy.

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Limpiar el pescado, cortar la cabeza, quitar todas las entrañas. Enjuague con agua corriente. Si lo desea, puede recortar las aletas de la cola con unas tijeras de cocina. Recuerda lavar y secar las verduras.

Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba. Si no está muy seguro de su calidad, es mejor engrasarlo ligeramente con aceite magro refinado, de lo contrario, la piel del pescado se puede pegar con fuerza.

Coloca la platija en el papel de aluminio. Espolvorea bien con jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto por ambos lados y en la panza.

Ahora, en un rallador especial, pica el calabacín en círculos muy finos. Colócalos encima del pescado en forma de escamas.

Muchas variedades de pescado blanco de mar están un poco secas, así que engrasé ligeramente el calabacín con una deliciosa mayonesa grasosa, pero si quieres una comida dietética, puedes omitir este paso. Sal y pimienta ligeramente una capa de calabacín.

Corta los tomates en rodajas finas. Extiéndalos sobre el calabacín.

Espolvoree una capa de tomates con queso duro rallado y envíe la fuente de pescado al horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. Hornee a fuego superior e inferior.