El salmón al horno es siempre festivo y sabroso. Hoy horneamos este pescado con patatas y una salsa cremosa. Es la salsa que hará que el plato quede tierno, muy suave y aromático.
Dado que el salmón se cocina lo suficientemente rápido, es necesario ajustar adecuadamente el tiempo de horneado durante el proceso. Para que las patatas se cocinen durante este período, se deben cortar muy finas. Es mejor soplar rodajas gruesas en agua hirviendo durante unos minutos antes de hornear.
Ingredientes:
Salmón - 500 gr.
Patatas - 600 gr.
Crema 25% - 300 ml.
Ajo - 1 diente
Jugo de limón - 1 cucharadita
Nuez moscada rallada - 1 pizca
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Eneldo - 10 gr.
Sal, pimienta molida - al gusto
Cómo cocinar:
Para hornear salmón con patatas en el horno, prepare los alimentos necesarios.
Cortar el filete de pescado separando el filete de la cresta, la piel y las espinas.
Corta el salmón en trozos medianos. Colocar en un recipiente hondo, espolvorear con sal y pimienta, verter con jugo de limón recién exprimido. Mezclar los trozos de pescado. Déjelos marinar durante unos 10 minutos.
En este punto, prepare las papas: pele los tubérculos, córtelos en rodajas lo más finas posible.
Engrase el fondo y los lados de una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque las rodajas de papa y los trozos de salmón adentro.
Prepare el relleno por separado mezclando la nata con sal, pimienta y eneldo picado. Triturar un diente de ajo con una prensa. Eche la papilla resultante a la salsa, mezcle.
Vierta la salsa cremosa sobre las patatas y el pescado.
Coloca el molde en el horno. Hornee por 30-35 minutos. Cuanto más delgadas se cortan las patatas, más rápido se cocinará el plato.
Transfiera las papas con pescado a platos en porciones, complemente con hierbas frescas.
¡Buen provecho!
Autor: Svetlana Denisova
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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