La compota de espino amarillo en invierno protegerá su cuerpo de los virus y se llenará de vitaminas. Para no perder la mayoría de las propiedades útiles, no cocinamos la baya, sino que usamos el método de vertido doble con agua hirviendo. La compota resulta bastante dulce, con un regusto ácido delicado. Tendrá un rico color amarillo brillante y un pronunciado aroma a espino amarillo. La receta no requiere especias, bayas o frutas adicionales.
Ingredientes:
Espino amarillo - 200 gr.
Azúcar - 100 gr.
Agua - 800 ml.
Receta paso a paso:
Prepara todo lo necesario para hacer compota. El espino amarillo debe ser fresco, sin bayas en mal estado. Para una determinada cantidad de alimento, tome un frasco de 1 litro.
Antes de usar el espino amarillo, clasifique las muestras arrugadas. Luego llénala con agua fría. Todos los escombros flotarán hacia la superficie, retírelos con una espumadera; realice este procedimiento de 3 a 4 veces. Al final, transfiera las bayas a un colador, vierta sobre agua corriente y deje escurrir todo el líquido.
Prepare el recipiente para la costura con anticipación: lave bien el frasco y la tapa, esterilice y seque. Vierta espino amarillo en el fondo del frasco.
Agua hervida. Vierta agua hirviendo sobre la baya en un frasco, primero hasta la mitad para que el vaso no se rompa, luego hasta arriba.
Cubra el frasco con una tapa sin torcer. Dejar reposar por 10 minutos.
Coloque la tapa con orificios de drenaje en el frasco. Escurrir el agua en una cacerola, prender fuego. Después de hervir, agregue el azúcar. Hervir durante 2 minutos.
Vierta el almíbar resultante en un frasco de espino amarillo. Vierta hasta el cuello. Luego deje salir el vapor y apriete el tapón de rosca inmediatamente.
Coloque el frasco con la compota de lado, con una toalla debajo. Verifique la tensión del giro.
Enfríe el frasco debajo de la manta durante las próximas 24 horas.
Luego envíelo a un lugar oscuro y seco.
Autor: Svetlana Denisova
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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