El espino amarillo es un depósito invaluable de vitaminas y minerales útiles para el cuerpo. Sus bayas tienen propiedades inmunomoduladoras, fortaleciendo así el sistema inmunológico. Asegúrese de preparar varios frascos de espino amarillo con azúcar para el invierno. Las piezas de trabajo más útiles son aquellas que carecen de tratamiento térmico.
Hoy cosechamos espino amarillo en su forma cruda, moliéndolo con azúcar granulada. Es la gran cantidad de azúcar lo que evita que se eche a perder durante mucho tiempo. Tal blanco tiene un color rico y brillante, un sabor natural, una acidez agradable y una ligera astringencia. En invierno, el espino amarillo, rallado con azúcar, se puede agregar al té.
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Ingredientes:
Espino amarillo - 500 gr.
Azúcar - 500 gr.
Receta paso a paso:
Prepara todo lo que necesitas. Use solo bayas de alta calidad, sin daños. Volumen del recipiente de almacenamiento - 500 ml.
Separe el espino amarillo, quitando las ramitas y las hojas. Enjuágalo varias veces con agua para que todos los residuos floten hacia la superficie, retíralo con una espumadera.
Seque las bayas un poco con una toalla y luego transfiéralas a un vaso alto.
Exprime con un machacado o bate con una batidora a baja velocidad. No es necesario interrumpir en puré de papas.
Agregue azúcar al espino amarillo. Moler la mezcla con azúcar granulada con una cuchara durante 5 minutos, hasta que se derrita todo el grano.
Deje reposar la masa resultante durante 5 minutos.
Extienda la mezcla en frascos esterilizados, dejando un espacio vacío en la parte superior. Al final, llene la masa con azúcar para formar un corcho de azúcar denso, que protegerá al espino amarillo de la penetración de microbios. Es gracias a un enchufe de este tipo que la pieza de trabajo cuesta mucho tiempo sin problemas.
Apriete el frasco con una tapa esterilizada, envíelo a un lugar fresco, como un sótano.
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