El periodista alemán Eric Schlosser ha estudiado durante mucho tiempo cómo van las cosas con el sistema de comida rápida en Estados Unidos. Su libro "Fast Food Nation" causó sensación.
Hemos recopilado un memorando basado en su trabajo que le dirá por qué McDonald's es tan popular en todo el mundo.
Hechos clave:
- En promedio, un estadounidense come 3 porciones de papas fritas y hamburguesas a la semana.
- La rotación en la cadena de comida rápida estadounidense es de más del 350%; en promedio, los trabajadores se van de 3 a 4 meses después del trabajo. La mayoría de los jóvenes de familias desfavorecidas trabajan allí, especialmente los hijos de inmigrantes, que ellos mismos saben inglés solo al nivel de los platos del menú.
- A los jóvenes trabajadores de los restaurantes les gustan mucho las bromas. Entonces, en Internet, puede encontrar muchos videos que muestran cómo estornudan en los platos, se lamen los dedos antes de servir y tiran la comida al piso. Por ejemplo, en 2000, tres adolescentes fueron severamente multados por orinar en los platos antes de servirlos. Además, muchos videos muestran cucarachas y ratones corriendo por la cocina.
- A todos les gusta el sabor de las papas de McDonald's. Y si las papas anteriores se frían sobre la base de aceite de semilla de algodón y grasa de res, en el futuro, para ahorrar dinero, comenzaron a usar aceite vegetal que no tenía sabor. Para resolver este problema, se agregan muchos sabores diferentes, que es lo que hace que las papas sean tan populares.
- Los estadounidenses gastaron $ 6 mil millones en alimentos en 1970. Hoy esta cantidad supera los $ 100 mil millones. Estos son gastos que superan los gastos en educación, libros, computadoras.
- Para McDonald's, se crió una raza especial de pollo, cuya característica principal son las pechugas grandes.
- Las “recetas” de cocina no se pueden encontrar en libros especialmente diseñados para esto, solo en obras como Ingeniería de alimentos. Esto se debe a que los sabores y olores de la comida de McDonald's se elaboran en plantas químicas, no en cocinas.
- Las vacas criadas por los granjeros se alimentan con pasto. Pero los animales que se utilizan para la preparación posterior de hamburguesas se alimentan con esteroides anabólicos. Esto hace que la carne sea muy grasosa y jugosa.
- La obesidad es un problema muy peligroso no solo para los estadounidenses, sino también para los residentes de otros países donde los restaurantes de comida rápida son populares. Según los últimos datos, alrededor de 30 mil personas mueren cada año por sobrepeso. Por ejemplo, antes de que McDonald's llegara a Japón, las personas que vivían allí no eran obesas.
Pero, por supuesto, Schlosser fue tachado de tonto e ignorante por el libro que publicó. Según los líderes de la red, todo lo que está escrito en el libro no tiene nada que ver con McDonald's.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!