Los panqueques de calabacín y papa son un plato fácil y rápido que es perfecto para un refrigerio, desayuno o almuerzo abundante. Estos se pueden preparar con todo tipo de adiciones, ya sean hierbas, varios quesos, especias o hierbas aromáticas.
Es importante utilizar calabacines jóvenes, sin semillas y con piel áspera. Literalmente, un diente de ajo agregará aroma y un agradable golpe a los panqueques.
Puede servir estos panqueques con salsa, yogur, crema agria ligera. Compleméntelos perfectamente con cualquier ensalada, ya sea a base de vegetales ligeros o mariscos. ¡Todo depende de tu gusto!
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Ingredientes:
Calabacín - 1 pieza
Patatas - 2 piezas
Ajo - 1 diente
Huevos de gallina - 1 ud.
Harina de trigo - 2 cucharadas.
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Verdes al gusto
Descripción:
Prepare todos los productos de acuerdo con la lista. Elija verduras de tamaño mediano.
Enjuague el calabacín, retire la cáscara si lo desea. Rallarlo en un rallador mediano, asegúrese de exprimir el exceso de líquido. Transfiera la calabaza a un tazón.
Pelar las patatas, enjuagar y rallar también con chips medianos. Agréguelo al calabacín.
Introduzca un huevo de gallina en los ingredientes.
Pelar y enjuagar un diente de ajo, saltear en una prensa. Agrega las gachas de ajo a las verduras en un bol. Agregue harina de trigo, sal, pimienta. Agregue hierbas y especias a su discreción.
Mezcle bien todos los ingredientes. Paralelamente, poner al fuego y calentar la sartén.
Lubricarlo con aceite vegetal. Luego ponga la mezcla preparada en pequeñas porciones con una cucharada.
Fríe los panqueques por ambos lados durante 2 minutos. Limpie el exceso de aceite con papel de cocina.
Sirve los buñuelos de verduras con salsa y verdes.
¡Buen provecho!
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