La masa sin levadura se combina con diferentes rellenos, pero los pasteles con queso y hierbas son especialmente sabrosos. Absolutamente cualquier tipo de queso es adecuado: encurtido, requesón, con moho, duro, semiduro, maduro y delicado. Lo mismo se aplica a la vegetación: elija jugosa, fragante, estacional y de acuerdo con su deseo.
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Ingredientes:
Harina - 150 g
Agua - 50 ml
Aceite vegetal - 40 ml
Queso - 100 g
Verdes - 100 g
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Para hornear deliciosas tortillas de queso y hierbas, tome la comida indicada. Estos pasteles se sirven inmediatamente después de cocinarlos, mientras aún están calientes o incluso calientes. A sopas, segundos platos en lugar de pan, muerde con té o bebidas lácteas fermentadas como ayrana, kéfir y yogur. Si planea tratar más tarde, no en el calor del calor, guarde los pasteles en una bolsa de papel.
Entonces, comenzamos amasando la masa con agua hirviendo. Mezclar la harina de trigo con una pizca de sal. A veces se agrega un poco de azúcar como potenciador del sabor.
Luego vierta agua hirviendo en los componentes secos, aceite refinado magro (20 ml, deje otros 20 ml para engrasar la sartén). La primera vez interferimos con una espátula para no quemarnos las palmas. Muy pronto la masa se enfría, después de un par de minutos amamos la masa a mano.
Amasamos bien, llevamos a la suavidad, el estado plástico. Agregue harina por el camino, pero en partes y al mínimo.
Divide el bollo en 3-5 partes iguales. Extendimos cada pieza de trabajo sobre una superficie plana finamente fina, hasta que esté transparente.
Ponga el relleno en el medio: cebollas verdes picadas, eneldo, otras verduras más queso. Por ejemplo, los trozos de sólido se pueden rasgar o cortar fácilmente en rodajas. Desmenuza el queso tierno. Además, el relleno se complementa con jamón, champiñones fritos, ajo y diversas especias.
Envuelva la base de harina en pliegues hacia el medio, oculte el relleno. Rodamos con un rodillo desde arriba en ambos lados, estiramos los productos semiacabados.
Horneamos pasteles con queso y hierbas en una sartén caliente y ligeramente engrasada: sonrojamos durante 2-3 minutos por ambos lados.
Si quieres quitar el aceite, seca la corteza de los bizcochos sobre una superficie antiadherente hasta que se quemen.
La receta es válida tanto para el fuego cenital como para el horno.
Servimos tartas caseras con queso y hierbas en la mesa.
¡Buen provecho!
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