Aireado, con aroma a frutas tropicales (limón y plátano), la tarta, estoy seguro, alegrará los dulces y los amantes de la repostería casera. Si quieres obtener una miga "esponjosa", como en mi foto, ten cuidado con los azotes. Trabajar con una batidora potente y durante al menos dos o tres minutos a máxima velocidad.
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Ingredientes:
Harina - 180 g
Azúcar - 120 g
Huevos - 3 piezas
Azúcar de vainilla - 5 g
Ralladura de limón - 5 g
Polvo de hornear - 5 g
Plátano (grande) - 1 ud.
Receta paso a paso:
Si decide complacer a sus seres queridos con pasteles dulces, tome los productos de la lista. Plátano: uno grande o uno y medio a dos medianos. Los tipos "Baby" necesitan unos cinco.
Los sabores adicionales en esta receta son el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Con ellos, el pastel de plátano se llena de olores mágicos. Pero, si lo desea, agregue especias molidas, miel, mantequilla de nueces, sal marina.
El recipiente puede ser de cualquier configuración, resistente al calor. Aconsejo cubrir con pergamino engrasado: es más fácil separar la capa de fruta y el bizcocho.
Combine los huevos, el azúcar de vainilla y el azúcar granulada en un tazón espacioso. Diré que la miga es muy dulce. Varíe la dosis de azúcar de 80 a 150 g a su gusto.
Batir durante un par de minutos con una batidora, dejar que los cristales de azúcar se disuelvan y toda la mezcla aumente de volumen. Necesitamos una espuma ligera y uniforme.
Agregue la ralladura de limón, agite. Retire solo la capa superior de la cáscara de los cítricos, sin la parte blanca, que es amarga y puede arruinar los productos horneados.
Vierta la harina de trigo con la levadura en polvo. Amasar una masa suave y uniforme. Eliminamos todos los coágulos.
Corta los plátanos a lo largo en platos. Las ponemos en el fondo del molde con papel de horno engrasado.
Se puede cortar en círculos, cubos. Después de hornear, estos plátanos parecen secos.
Rellena la fruta con masa. Cubre toda el área de manera uniforme. Horneamos a 180 grados en un horno precalentado durante unos 30 minutos.
Comprobamos la sequedad de la miga con un soplete.
Dejar enfriar, retirar con cuidado, dar la vuelta y separar del papel.
Sirviendo nuestro pastel de plátano a té, café, leche u otras bebidas.
¡Buen provecho!
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