Si eres un gran amante de los mariscos, probablemente hayas oído hablar de los calamares rellenos. El plato es delicioso, abundante e increíblemente hermoso en apariencia. Por supuesto, debido al precio de estos mariscos, es poco probable que los cocine para su familia para el almuerzo o la cena. Lo más probable es que sea una comida caliente elegante para una fiesta familiar. Por cierto, puedes cocinar personalmente un calamar para cada invitado. Cocine con placer, un plato así definitivamente ocupará un lugar central en la mesa festiva.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Arroz - 100 g
Calamares - 2 piezas
Champiñones - 200 g
Brócoli - 40 g
Cebollas - 40 g
Aceite magro - 2 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta molida - al gusto
Salsa de soja oscura (opcional) - 0.5 cucharaditas
Semillas de sésamo (si están disponibles) - 1 cucharadita
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Descongele los calamares de antemano. Retire la vena quitinosa del interior, si es necesario, retire el interior restante.
Pelar y lavar las cebollas y los champiñones. Seco. También debe descongelar las inflorescencias de brócoli a temperatura ambiente.
Enjuague el arroz, llénelo con agua limpia. Hervir a fuego lento, tapado durante unos 15 minutos, hasta que esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
Vierta las canales de calamar con agua hirviendo, déjelas durante 1-2 minutos. Drene el líquido y pele los mariscos de la película; esto será fácil de hacer.
En una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreír la cebolla durante un par de minutos. Agregue los champiñones finamente picados y, después de 3-4 minutos, agregue las inflorescencias de brócoli picadas. Cocine a fuego lento durante otro minuto. Enfriar un poco las verduras cocidas.
Para entonces, el arroz ya debería haber hervido. Debe enfriarse a un estado cálido.
Transfiera las verduras fritas y el arroz cocido a un tazón hondo y revuelva. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Rellenar las canales de calamar con el relleno cocido. Sujételos con un palillo o una brocheta de bambú. No apriete demasiado las carcasas para que no revienten en el horno durante la cocción.
Forre la forma con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal. Ponga los espacios en blanco.
Engrasé ligeramente las carcasas encima con salsa oscura, para que adquieran un hermoso color después de la cocción. Pero si te encanta el color natural, puedes omitir este paso, simplemente espolvorear con semillas de sésamo (si están disponibles) y un poco de sal.
Ase los mariscos durante unos 10 minutos a 200 grados.
Sirva los calamares rellenos de arroz y champiñones como plato caliente con hierbas frescas.
¡Disfrutar!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!