Las ortigas y los huevos van bien no solo en ensaladas. Estos productos se pueden utilizar para crear una gran sopa ligera. Hay una gran cantidad de opciones para preparar primeros platos a base de ortiga y huevos. La sopa se puede cocinar con o sin cereales, se pueden utilizar diferentes tipos de productos cárnicos. Los huevos también se pueden usar en diferentes formas, por ejemplo, hervirlos con anticipación, cortarlos, tirarlos en un plato o romper una mezcla de huevo crudo y verterlos en un caldo hirviendo. El aspecto y el sabor de la sopa serán diferentes en dos casos.
En cuanto a la ortiga, solo las hojas jóvenes son adecuadas aquí. Deben rociarse con agua hirviendo, esto los aliviará de la tacañería inherente de la planta.
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Ingredientes:
Carne (ternera o pollo) - 400 gr.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Patatas - 3 piezas
Arroz - 80 gr.
Ortiga - 100 gr.
Huevo de gallina - 3 piezas
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Agua - 1,5 litros.
Sal, pimienta en grano - al gusto
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista.
Pelar los tubérculos de papa, lavar, cortar en cubos pequeños.
Coloque una olla de agua en un fuego superior, coloque la carne dentro. Hervir hasta que esté tierno, salar el caldo, agregar pimienta y laurel.
El tiempo de cocción de la carne depende de su tipo. Cocine la carne durante unos 40 minutos, el pollo durante 20 minutos.
Eche las patatas al rico caldo.
Pele también el resto de las verduras. Corte las zanahorias en círculos, las cebollas, en cuadrados. Saltee las verduras en una sartén de aceite durante 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Ponga la verdura salteada en una cacerola 5 minutos después de colocar las patatas. Al mismo tiempo, agregue el arroz, lavado varias veces con agua.
Pre-hervir los huevos, luego enfriar, quitar la cáscara, cortar en cubos.
Vierta agua hirviendo sobre las ortigas para aliviar el escozor.
Luego pica finamente las hojas.
Coloca la ortiga y las rodajas de huevo en la olla cuando las patatas y el arroz estén cocidos. Lleve la sopa al sabor deseado, agregando especias y espesura. Hervir el caldo por otros 5 minutos, luego retirar del fuego.
La sopa debe infundirse durante 10 minutos. Después de verterlo en platos, agregue crema agria espesa.
¡Buen provecho!
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