Propongo mimar a sus seres queridos con deliciosos pasteles caseros: un pastel de mantequilla desmenuzable con un relleno delicado. Las bayas ácidas de grosella negra aquí, de la mejor manera posible, equilibran la dulzura, dan un maravilloso aroma y frescura.
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Ingredientes:
Masa:
Harina - 150 g
Azúcar - 40 g
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas l.
Mantequilla - 50 g
Huevo (yema) - 1 ud.
Sal - al gusto y deseo
Relleno:
Grosella negra - 100 g
Huevos - 2 piezas
Crema agria - 2 cucharadas. l.
Leche - 100 ml
Azúcar de vainilla - 5 g
Azúcar - 40 g
Receta paso a paso:
Para hacer su tarta casera de grosella negra, elija los alimentos enumerados. La base es una cesta de masa quebrada. Muy frágil, minúsculo e ingrávido.
Le recomiendo encarecidamente que no sustituya la mantequilla por margarina. Ahorre dinero, pero obviamente perderá calidad. Además, para una textura ligera, inyecte solo la yema, no la proteína. Como regla general, las claras de huevo hacen que la masa se endurezca, endurezca y apriete. Es más fácil trabajar con esto al moldear productos, pero como resultado, los pasteles se vuelven rancios más rápido y no agradan la friabilidad.
Combine trozos de mantequilla fría y azúcar granulada. Puedes agregar una pizca de sal. Agrega la yema y la harina.
Frote todos los ingredientes con la yema de los dedos. Necesitamos una miga. Asegúrese de que toda la harina esté empapada de humedad.
Vierta las migas de arena en el fondo del recipiente refractario, distribúyalas por todo el fondo. Embestimos en el medio y dejamos el tablero granulado. No es necesario desplegar ni esculpir nada con diligencia. ¡Todo se hace una o dos veces!
Ponemos la pieza de trabajo en un horno caliente y la secamos un poco a una temperatura de 180 grados, durante 5-7 minutos.
Mientras tanto, batir los productos de relleno: leche, crema agria, azúcar granulada, azúcar de vainilla, un huevo. Agita la dulce "tortilla".
Sacamos la canasta de harina del horno, la llenamos con la mezcla de leche, esparcimos las bayas de manera uniforme. Regresamos al horno y dejamos que el pastel esté completamente listo: hornee los siguientes 25-30 minutos con el mismo calentamiento.
Dejar enfriar y retirar con cuidado. Preste atención, las migajas de la cuenta se agarran con fuerza y la torta mantiene completamente su forma.
Cortar un bizcocho de masa quebrada con crema agria y grosellas en porciones, decorar a voluntad (polvo, menta) y servir.
¡Disfrutar!
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