Si amas todo tipo de encurtidos y estás tratando de hacer que las preparaciones sean más variadas, te sugiero que prestes atención a la receta de champiñones en escabeche para el invierno. Por supuesto, muchos especialistas culinarios ahora imaginan formas en las que puede encurtir hongos en unas pocas horas, y el resultado es excelente. Pero si todavía quieres ver champiñones en escabeche en los estantes de los contenedores, que se pueden servir en cualquier momento o usar para hacer ensaladas, únete a nosotros.
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Ingredientes:
Champiñones - 1 kg
Agua - 600 ml
Ajo - 3 dientes
Eneldo - 6 ramas
Vinagre - 4.5 cucharadas
Azúcar - 3 cucharaditas
Sal - 3 cucharaditas
Granos de pimienta - 0.5 cucharaditas
Descripción:
Prepare todos los ingredientes de acuerdo con la lista. Los champiñones se pueden usar en cualquier tamaño, pero cuanto más pequeños sean, más atractivo se verá el aperitivo. Prepara tres tarros de medio litro.
Preparemos la marinada. Para hacer esto, vierta agua (600 ml) en la sartén, agregue sal y azúcar, agregue granos de pimienta. También puede agregar hojas de laurel aquí. Hervir la marinada durante un par de minutos. ¡No agregue vinagre!
Lava y seca los champiñones. Hervir durante 5 minutos en una cacerola aparte, ¡no en la marinada! Para obtener hongos del agua hirviendo, escurrirlos, no los necesitamos.
Lave bien los frascos preparados, esterilice de manera conveniente. Luego hierva las tapas en agua hirviendo durante 10 minutos.
En el fondo de cada frasco, coloque un par de ramitas de eneldo y un diente de ajo.
Sumerja los champiñones hervidos en una marinada hirviendo. Hervir durante 5 minutos.
Coloca los champiñones calientes en frascos. Vierta la marinada a continuación. Agrega 1,5 cucharadas de vinagre al 9% a cada frasco.
Inmediatamente enrolle bien. Inmediatamente voltee las latas, envuélvalas en una manta y déjelas solas por un día.
Puede almacenar hongos en escabeche enrollados en un sótano o despensa, incluso en un apartamento común.
¡Preparativos exitosos para el invierno!
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