Estos embutidos son dulces, tan deliciosa y tan natural que otros no querrán nunca! Una respuesta adecuada a la tienda!
Las salchichas de Frankfurt leche para los niños (viento-raciones)
ingredientes:
Filete de ternera sin cables - 2 kg
Turquía muslo filetes - 1 kg
Fine sal - 55 g
Cilantro - 2 cucharaditas
Cinnamon - 0,5 cucharadita
El ajo fresco (en la prensa) - 3 dientes de
Azúcar - 0,5 cucharadas
Mostaza - 1 cucharada
La leche fría - 300 ml
Leche en polvo - 100 g
Hierbas al gusto
panceta de cerdo
Modo de preparación:
La carne cortada en piezas que encajan en la boca de la máquina de picar carne y se pierda en una picadora de carne con 4mm primera rejilla, luego 2 veces con 2 mm de la red;
En un recipiente seco, se combinan especias sal, ajo y terrestres - añadir a carne picada y mezclar;
La leche fría y disolver el azúcar, añadir poco a poco a una carne picada bien y amasar bien picada;
Debe obtener una masa uniforme y pegajosa;
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Deja el relleno en el refrigerador en un recipiente sellado durante la noche;
En la carne, añadir la leche y hierbas frescas picadas, amasar bien hasta que se disuelva por completo la leche y la distribución uniforme verde;
Completa la carne de colon preparado no es muy estrecho;
Girar salchichas rellenas cada 5-6 cm (una salchicha corresponderá a la tasa diaria de consumo de carne para bebés);
Para ellos, entonces era conveniente para encender la parrilla del horno - twist juntos para formar un plexo;
Ponga las salchichas rellenas en el horno, uno de ellos se adhieren sensor de temperatura y calor en aumento poco a poco dentro de las 4 horas, para llegar a una temperatura de 80-85 grados;
A su vez las salchichas cada media hora;
Salchichas listo para el logro de ellos dentro de 66-68 grados Celsius;
A continuación, la calma bajo una ducha de agua fría - y tumbarse en el refrigerador durante 8 horas;
La mayoría de las salchichas que se congelan, a continuación, para obtener, descongelación, calentamiento para un par de 2-4 minutos y comer!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))