Exteriormente hermosos, dignos de una mesa festiva y, al mismo tiempo, nidos de carne picada muy sabrosos, jugosos y nutritivos debajo de una corteza de queso, no se preparan de manera más complicada que las chuletas o albóndigas ordinarias. Sírvelos con una guarnición si lo deseas, pero la salsa, las hierbas y los encurtidos son suficientes para una cena completa.
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Ingredientes:
Carne picada - 400 g
Rollo - 1 ud.
Leche - 150 ml
Queso - 200 g
Tomate - 1 pieza
Crema agria o mayonesa - 5 cucharaditas l.
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Para cocinar deliciosos nidos de carne picada con queso en el horno, tome los alimentos enumerados. Utilice cualquier tipo de carne retorcida / picada: cerdo, ternera, aves, fuente.
Una hogaza pequeña y un par de rebanadas de hogaza picadas en un cuenco de leche. Amasar hasta obtener una papilla. Si las costras son demasiado duras, es mejor cortar y remojar solo la miga en la leche. Junto con el pan, los nidos de carne no se encogerán durante la cocción, retendrán la humedad y la jugosidad.
Agregue carne picada a la masa de pan. Yo tengo - de cerdo y ternera, bastante graso. Para ello no necesita aditivos adicionales: manteca de cerdo o grasa. Tiene derecho a agregar un poco de grasa pasada por una picadora de carne a la carne picada magra, por ejemplo, de pollo o pavo. Pimienta, sal y mezcla bien.
Batimos la carne picada. Lanzamos de palma a palma o desde una altura lanzamos desde un plato. Después de una manipulación tan simple con cualquier carne picada, es más fácil trabajar: para formar brochetas, chuletas, albóndigas y nuestros nidos.
Lubrique el molde o la hoja de papel de aluminio con aceite vegetal. Primero esculpimos bolas con las manos engrasadas. Luego presionamos hacia abajo las bolas y hacemos una depresión para el relleno en el centro de cada una de ellas.
Eche los tomates cortados en cubos o círculos en el medio.
Es fácil experimentar con el relleno aquí: champiñones, calabacines, berenjenas, pimientos morrones, carnes ahumadas, cereales precocidos, salteados, de su elección. Si necesita más sabor, agregue crema agria o mayonesa.
Rellene con virutas de queso y ponga la carne picada y los nidos de queso en el horno (precalentado). Horneamos a 180 grados hasta que se doren, unos 30 minutos.
Sirve los nidos debajo del queso caliente, agregando salsa y hierbas frescas.
¡Buen provecho!
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