Delicioso y dulce requesón de Pascua, natillas sin huevos: un regalo tradicional en la Resurrección Brillante de Cristo. Se crea de antemano, aproximadamente 1-2 días antes de las vacaciones, enfriándolo en el refrigerador. Si lo desea, se agregan pasas, frutas confitadas, nueces, semillas de amapola y otros ingredientes dulces a la masa de cuajada, que simboliza la prosperidad y una vida rica.
Este postre ciertamente se sirve para el desayuno junto con pastel de Pascua y tintes (huevos de gallina hervidos pintados en diferentes colores). Se cree que primero se debe probar el requesón de Pascua.
Puedes preparar una golosina en solo 20 minutos, pero debes pasar la noche en el frigorífico para que salga el líquido. Entonces la Pascua tomará la forma en que fue defendida.
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Ingredientes:
- 450 g de requesón graso;
- 4 cucharadas. leche condensada;
- 50 g de nueces;
- 50 g de pasas;
- 100 ml de crema agria de cualquier contenido graso;
- rociado para decoración.
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Coloque el requesón gordo comprado en un recipiente hondo: un tazón o ensaladera. Si el producto no es demasiado graso, agregue 100 ml de mantequilla derretida a la masa. Pero en el caso del requesón graso, dicho ingrediente puede excluirse. Recuerde cuidadosamente la masa con un tenedor, rompiendo grumos grandes.
Vierta la leche condensada y agregue la crema agria. En lugar de leche condensada, puede usar azúcar granulada, polvo o miel de flores, pero es mejor no intercambiar dulzura.
Utilice una batidora o batidora sumergible para perforar el contenido del bol, triturando todos los grumos de cuajada y convirtiendo todo en una masa homogénea.
Transfiera la mezcla a un cucharón o caldero antiadherente, colóquelo en la estufa y cocine a fuego medio durante unos 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Es muy importante preparar la mezcla hasta la primera burbuja de aire, ¡pero no por mucho tiempo!
Tan pronto como esto suceda y la masa se vuelva acuosa, agregue nueces, trituradas en sus manos y pasas. Apague el fuego y revuelva.
Forre el molde con una gasa en una o dos capas y coloque la masa de cuajada tibia en él. Cubre el fondo con los extremos de la gasa y establece la opresión. Coloque el molde para pasteles de Pascua en el refrigerador durante 24 horas para escurrir el exceso de líquido.
Después del tiempo especificado, desdobla con cuidado los extremos de la gasa, voltea el molde boca abajo sobre un plato y levántalo. Decora las natillas de requesón de Pascua a tu gusto, como chispas, frutas confitadas, nueces o semillas de amapola. Servir frío.
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