Estos erizos con arroz alguna vez estuvieron presentes en el menú del jardín de infancia. En una salsa ligera de crema agria, quedan tiernos y jugosos. Hoy los horneamos en el horno, lo que quiere decir que también es un plato saludable, y al final habrá un mínimo de platos sucios.
Los erizos en salsa de crema agria son una gran idea para un almuerzo o cena familiar, son ideales para la comida del bebé. Le aconsejo que eche un vistazo más de cerca a la receta para amas de casa novatos y madres jóvenes; sin duda será útil.
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Ingredientes:
Carne picada - 500 g.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Arroz - 70 g.
Kéfir - 3 cucharadas.
Crema agria - 200 g.
Sal - 1/3 cucharadita
Receta paso a paso:
Prepare toda la comida. Te recomiendo hacer tú mismo la carne picada, en ningún caso te aconsejo que la compres nunca, y más aún que la uses al cocinar.
Comí carne de res, cerdo y pollo; piqué todo esto en una picadora de carne. Puede tomar cualquier carne que se adapte al gusto de su familia.
Recomiendo tomar crema agria que no sea muy grasa: 10-15%, debe tener una consistencia líquida. También es muy posible reemplazarlo con crema al 20%.
El arroz de grano redondo es deseable: se cocina mucho más rápido que otras variedades, por lo tanto, es óptimo. Recuerda enjuagarlo bien con agua fría.
Necesitamos aceite vegetal para freír, por eso el refinado inodoro es perfecto.
Empecemos a cocinar. Vierta agua hirviendo sobre los granos y déjelo reposar durante 15 minutos, luego drene el agua y agregue el arroz a la carne picada.
Sal la carne picada, vierte el kéfir y amasa bien la masa.
¿Qué da el kéfir? Es gracias a él que las albóndigas terminadas son bastante jugosas. Te aconsejo que siempre lo agregues al preparar tales platos.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos, freír hasta que se dore. Por supuesto, puede usarlo crudo, pero en este caso existe la posibilidad de que se rompa. Además, en mi opinión, quedará mucho más sabroso.
Agrega el contenido de la sartén a la masa de carne y vuelve a mezclar bien.
Forma bolitas. Si cocinas para niños, pueden ser muy pequeños, del tamaño de una nuez, y para los adultos, por supuesto, más grandes. ¡Un gran pedazo y la boca se regocija!
Engrase una forma resistente al calor con mantequilla, coloque las albóndigas lo suficientemente apretadas entre sí.
Vierta la crema agria. Asegúrese de que todas las albóndigas estén cubiertas de manera uniforme. Sal un poco.
Precalienta el horno a 180 grados con anticipación. Cubra la forma con bolas con papel de aluminio. Envíe el plato a hornear durante 30 minutos en el medio del horno. Luego abra la sartén y cocine por otros 15 minutos.
No se requiere guarnición para nuestros erizos. Lo ideal es servirlos con ensalada de vegetales y hierbas frescas.
¡Buen provecho!
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