La gelatina de grosella negra fragante y colorida no solo es un postre delicioso, sino también un manjar muy saludable, ya que dicha baya contiene vitamina C. Para crearlo, no necesita mucho tiempo, literalmente 20 minutos, pero durante el período de solidificación tendrá que ser paciente, tomará al menos 1-2 horas. Sin embargo, el tiempo de solidificación también puede depender de la gelatina, o más bien, de su calidad. Dado que el producto vencido no gelificará el postre y se parecerá a una masa de gelatina espesa, ¡verifique cuidadosamente la fecha de vencimiento!
Puede utilizar grosellas negras frescas y congeladas para crear una golosina, que se vende en cualquier supermercado. Incluso la mermelada de grosellas o las conservas son perfectas; en este caso, ni siquiera necesita agregar azúcar granulada, porque ya estará contenida en una lata dulce.
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Ingredientes:
Grosella negra - 400 g
Azúcar - 100 g
Agua - 1,5 cucharadas.
Gelatina - 15 g
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Clasifique las bayas de grosella negra y enjuáguelas con agua, quitando los tallos y ramitas, hojas. Corta las coletas con tijeras si son muy largas. Coloque las bayas en un cucharón / caldero / olla antiadherente.
Agrega el azúcar granulada. Si lo desea, puede reemplazarlo con miel de flores, pero luego un ingrediente tan dulce deberá mezclarse con gelatina en el líquido tibio colado.
Vierta agua tibia y coloque el recipiente en la estufa, encendiendo al máximo. Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento todo durante 15 minutos.
Las bayas deben dar su color, aroma y sabor al líquido. Tan pronto como esto suceda y todos exploten por completo, se ablanden: apague la calefacción.
Cuele todo a través de un colador en un tazón hondo o ensaladera, u otro recipiente. Enfriar a 80 grados y verter gelatina en el líquido, revolver bien y dejar que se hinche durante 5 minutos.
Luego revuelva nuevamente, levantando el polvo de gelatina hinchado del fondo con un batidor o tenedor. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
Vierta el líquido en tazones / vasos / tazas en porciones. Colóquelos en el refrigerador o déjelos en frío durante 1-2 horas.
Si necesita un postre con urgencia, coloque los recipientes con líquido en el congelador durante 20-30 minutos, lo principal: no los olvide allí, de lo contrario, la gelatina se congelará y se volverá líquida cuando se descongele.
Sirve gelatina de grosella negra fría de postre, decora a tu gusto.
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