La repostería de Pascua es sorprendente por su variedad y todos encontrarán por sí mismos la receta que más le convenga a él, a su fuerza y sabor. La forma más sencilla es hornear mantequilla kulich con nueces y pasas con levadura fresca. Su preparación te llevará de 4 a 5 horas como máximo, y la cocción en sí tardará entre 40 y 50 minutos. Los pasteles de Pascua listos para usar se pueden cubrir con esmalte blanco o multicolor comprado en la tienda o crearse en casa, así como decorar con chispas y figuras de masilla, flores crema.
Para evitar que las pasas se muevan al fondo de la fuente para hornear durante la cocción, cocínelas al vapor en agua hirviendo durante unos 10 minutos antes y luego séquelas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. No olvide que la masa de levadura de alta calidad debe acercarse tres veces: en la masa, después de mezclarla con aditivos y en las propias formas.
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Ingredientes:
Harina de trigo - 500 g
Leche - 200 ml
Huevos de gallina - 3 piezas (1 huevo +2 yemas)
Azúcar - 100 g
Sal - 3 pizcas
Levadura fresca - 30 g
Mantequilla - 100 g
Vainillina - 2 pizcas
Pasas - 100 g
Granos de nuez - 80 g
Cómo cocinar:
Prepara comida. Cocine al vapor las pasas en agua hirviendo, después de 10 minutos, escurra el líquido y dé golpecitos a los frutos secos con servilletas de papel o sobre una toalla.
Empiece a cocinar el bizcocho con masa: pique la levadura fresca en sus manos y vierta en un recipiente hondo. Agregue la mitad de la norma de azúcar granulada y 1 cucharada. harina de trigo.
Caliente la leche con cualquier contenido de grasa a 30 grados usando un horno microondas o un cucharón, una cacerola. Viértela en el bol con el contenido y empieza a remover.
Revuelva hasta que la levadura se disuelva completamente en el líquido. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos, no en el horno ni en una corriente de aire.
Transcurrido el tiempo indicado, combine 1 huevo de gallina y 2 yemas en un recipiente más hondo. Bátelos con el resto del azúcar granulada, la sal y la mantequilla derretida pero no hirviendo.
Coloque la masa combinada en la mezcla dulce preparada y mezcle bien.
Tamizar la harina de trigo y agregar al bol. Amasar una masa no apretada y pegajosa y cubrirla con una toalla. Déjelo tibio durante 1 hora. Tenga en cuenta que la masa crecerá aproximadamente 3 veces, por lo que el tazón debe ser realmente profundo.
Luego cepille su superficie de trabajo con mantequilla derretida o aceite vegetal. Extienda la masa y extiéndala suavemente con un rodillo engrasado.
Moler los granos de nuez, pero no en migas. Mézclalos con pasas y espolvorea una capa de masa encima. Enróllalo a ambos lados.
Engrase los platos para hornear con aceite. Corta el rollo de masa en trozos y colócalos en estas formas, llenando no más de un tercio del volumen total de cada recipiente. Si resulta más, la masa se desbordará con un aumento y la torta no quedará exuberante.
Cubra los moldes con una toalla y deje las piezas en un lugar cálido durante 40-60 minutos; la masa duplicará su tamaño. Asegúrese de cubrirlos, porque la parte superior de sus alimentos precocinados se agrietará y, posteriormente, se agrietará al hornearlos si no lo hace.
Precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear en él. Hornea las tortas durante unos 50 minutos, vigilando la parte superior e inferior para que no se quemen.
Después de un tiempo, quítelos y colóquelos de lado sobre una toalla; este es un requisito previo, de lo contrario, se asentarán. Enfriarlo.
Decora las tortas enfriadas al gusto. Recuerde, si pone glaseado sobre productos horneados calientes, ¡se escurrirá!
Sirva pasteles de Pascua con nueces y pasas en la mesa el domingo brillante para el desayuno, preparando una fragancia té!
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