Honestamente admito que nunca hubiera imaginado que el plato favorito de la infancia, que mamá a menudo cocinado para el almuerzo, es decir, albóndigas perezosas con papas, también es una variedad mundialmente famosa de italiano Ñoquis. Productos de masa increíblemente tiernos y sabrosos, además, son fáciles de preparar, y el precio te sorprenderá gratamente. A primera vista, puede parecer que cocinar bolas de masa perezosas durante mucho tiempo, de hecho, con pocas habilidades, te llevará menos de una hora. Cocina sin falta, definitivamente te gustará el plato.
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Ingredientes:
Patatas - 500 g
Harina - 5 cucharadas
Huevo - 1 ud.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Cebollas - 50 g
Pecho - 30 g
Verdes - un par de ramitas
Aceite magro - según sea necesario
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar las patatas y las cebollas. Lave los tubérculos con agua corriente junto con las hierbas.
Corta las patatas en trozos grandes, ponlas en un recipiente conveniente y hiérvelas en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, prepare el aderezo. Pica finamente las cebollas y la panceta, transfiérelas a una sartén precalentada y sofríe hasta que estén tiernas durante 5-7 minutos. Si la pechuga no tiene grasa, agregue una gota de aceite vegetal.
Escurra las papas hervidas del agua, haga puré de papas, enfríe un poco. Agregue el huevo de gallina crudo y la harina. Amasar la masa de patata pegajosa.
Luego debe espolvorear la tabla de cortar con harina, poner la masa de papa sobre ella, extenderla con salchicha, cortarla en círculos pequeños. Aplana cada uno de ellos ligeramente con la palma.
Hervir agua, sal al gusto. A continuación, coloque las albóndigas perezosas con papas en porciones pequeñas y cocine durante aproximadamente un minuto, hasta que salgan todas.
Coge las albóndigas terminadas con una espumadera.
Cúbralos con el aderezo de cebolla y pechuga previamente preparado, espolvoree con hierbas frescas y sirva. Este abundante plato es adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.
¡Disfrutar!
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