Propongo hornear pasteles de bizcocho esponjosos y aireados para el pastel. Para ello, necesitamos un conjunto sencillo de ingredientes y bastante tiempo libre. Dichos pasteles se pueden cubrir con cualquier crema: natillas, chocolate, crema agria, requesón, mantequilla, etc. Pero antes de eso, es recomendable remojar las tortas con almíbar dulce.
¡Vamos a empezar!
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Ingredientes:
Huevo de gallina - 4 piezas
Azúcar - 1 vaso
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Harina de trigo - 1 vaso
Receta paso a paso:
Prepararemos los productos según la lista de la receta. También necesitamos un vaso medidor de 200 ml y una forma dividida con un diámetro de 18 cm.
El primer paso es lavar bien los huevos de gallina. Las secamos y luego separamos las claras de las yemas. Colocamos el primero en un recipiente hondo en el que será conveniente amasar la masa, y agitamos el segundo con un tenedor hasta que quede suave.
Batir las claras hasta obtener una espuma ligera con una batidora.
Luego, sin dejar de batir, agrega el azúcar granulada en pequeñas porciones. Agregue un poco de azúcar de vainilla para darle sabor.
Cuando la masa de proteína se vuelva espesa y esponjosa, agregue yemas de huevo, pero no todas a la vez, sino una cucharada. Sin apagar la batidora.
Luego introducimos la harina de trigo, tamizada por un colador fino.
Mezcle suavemente la masa de abajo hacia arriba con una espátula de silicona. Debe resultar tierno y aireado, con una consistencia similar a la crema agria espesa.
Transfiera la masa a un molde resistente al calor, cubierto con pergamino o engrasado con una fina capa de mantequilla. Nivelemos.
Enviamos el formulario con la masa a un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Es mejor no abrir la puerta durante los primeros 10-15 minutos, de lo contrario la galleta se asentará.
Después de un tiempo, verifique la preparación de la cocción con un pincho de madera, insertándolo en el centro. El palo debe permanecer seco.
Después de eso, deja la galleta en el molde durante 5 minutos, y cuando se enfríe un poco, colócala en la rejilla.
Aquí tenemos a un hombre tan guapo, de 6,5 cm de altura.
Después de enfriar completamente, y esto tomará al menos 3-4 horas, corte la galleta a lo largo en 3 partes. Las capas de bizcocho están listas. Los usamos para el propósito previsto.
¡Buen provecho!
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