Hornear con relleno de cuajada siempre agrada con su sabor. El pastel de requesón suelto es ideal para el desayuno o un refrigerio ligero por la tarde. Es satisfactorio y saludable.
La tarta consta de dos partes: el relleno y las migas de mantequilla y harina. También agrego nueces a esta masa. Si lo desea, puede reemplazarlos con frutas o bayas confitadas, luego obtendrá un nuevo sabor de este postre.
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Ingredientes:
Masa:
Harina de trigo - 320 gr.
Mantequilla - 150 gr.
Azúcar - 150 gr.
Polvo de hornear - 10 gr.
Sal - 1 pieza
Relleno:
Requesón - 400 gr.
Huevos de gallina - 3 piezas
Azúcar - 100 gr.
Sémola - 2 cucharadas
Azúcar de vainilla - 5 gr.
Nueces - 80 gr.
Receta paso a paso:
Preparamos los ingredientes necesarios. Pon la mantequilla en el congelador media hora antes de cocinar.
Es mejor tomar requesón friable y no pastoso. Con el segundo, el bizcocho está más húmedo, incluso te puede parecer que no está horneado.
Combine el requesón con azúcar granulada, azúcar de vainilla. Allí rompemos los huevos y mezclamos todo.
A continuación, agregue sémola al relleno. Mezclar de nuevo y reservar por ahora para que se hinche un poco.
Preparamos las nueces. Los revisamos primero a partir de pequeños escombros. Luego freír en una sartén seca y, después de enfriar, moler en grandes migajas.
Cubre la fuente para hornear con pergamino. Prefiero el redondo dividido, pero también puedes hornear en el cuadrado. Esto no es tan importante, ya que en la forma enfriada, la torta se quita fácilmente del molde sobre papel. Solo haz lados altos de pergamino.
Tamizar la harina con la levadura en polvo en un bol, agregar un poco de sal.
Tres mantequilla en un rallador grueso, agregar a la harina.
Triturar la masa en pequeñas migas. Lo hacemos rapido. Dividimos la miga en 2 partes.
Esparcimos la mitad de las migas en el molde, lo apisonamos ligeramente.
Vierta el relleno de huevo y cuajada encima.
Agregue nueces a la segunda parte de la miga. Espolvorea el relleno con él.
Horneamos el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté ligeramente dorado durante unos 45-50 minutos.
Enfriarlo por completo en el molde y luego sacarlo. Cortar en porciones al servir.
Nuestro delicioso pastel de requesón suelto está listo. Sirve con una taza té, café o cacao.
¡Disfruta tu té!
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