Ofrezco la receta de esta sopa, en primer lugar, a la mitad justa. La temporada de playa es muy pronto y la mayoría de nosotros hacemos varias dietas de pérdida de peso para estar completamente armados en el verano;) Las lentejas y el pollo son muy sencillos y rápidos de preparar, y además bastante sabrosos, lo cual es importante, además, es bajo en calorías y útil. Asegúrate de cocinar, definitivamente te gustará.
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Ingredientes:
Lentejas rojas - 150 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Apio pecíolo - 80 g
Champiñones - 150 g
Aceite magro - 1 cucharada
Sal marina - al gusto
Pimienta molida - al gusto
Filete de pollo - 200 g
Perejil - 10 g
Tomate - 1 pieza
Agua - 1,5 l
Cómo cocinar:
Prepare toda la comida. La cantidad está indicada para una cacerola de 2 litros.
Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar junto con el resto de las verduras y el filete de pollo con agua corriente. Enjuague bien las lentejas varias veces.
Vierta una cantidad mínima de aceite refinado magro en una cacerola de fondo grueso. Caliente a fuego medio, agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias adentro. Sofría las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Agrega los champiñones cortados en cuartos. Freír todo junto durante uno o dos minutos más.
Luego agregue las lentejas rojas lavadas. Revuelva y vierta un litro y medio de agua caliente. Tan pronto como hierva, retire toda la espuma de la superficie del caldo, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine la sopa durante 10 minutos.
Después de un tiempo, corte el filete de pollo en cubos pequeños o en un bloque delgado, transfiéralo a una cacerola. Cocine por otros 10 minutos. La cuestión es que las lentejas rojas se cocinan muy rápido, así que asegúrate de que no hiervan por completo y tu sopa no se convierta en puré.
Cinco minutos después de agregar el pollo, coloca el tomate cortado en cubitos en el caldo.
Transcurrido el tiempo, sal y pimienta la sopa, retira la espuma restante. Pique el perejil fresco finamente con un cuchillo afilado, agréguelo a una cacerola, revuelva y apague la estufa inmediatamente. Cubra el recipiente con una tapa, deje reposar el plato durante 10-15 minutos antes de servir, para que se mezclen todos los sabores.
Vierta la sopa de pollo y lentejas rojas preparada en porciones. Sirva con arroz o pan de centeno.
¡Disfrutar!
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