Un postre ligero, fresco y bajo en calorías, gelatina de bayas, ideal para servir después de un abundante almuerzo o cena. Será de interés para todos los dulces: tanto niños como adultos.
El aroma, el sabor y el color de la capa inestable saturada dependen de las bayas seleccionadas, la concentración de la sustancia gelificante en el volumen total del líquido. Preparado con frutos rojos de temporada, frescos y congelados, surtidos de frutos rojos y jugos.
Si lo desea, la gelatina de bayas se sirve en recipientes transparentes en porciones o, volteada, se transfiere a un platillo. Decorar con menta, frutos rojos enteros.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas que estimulan su apetito.
Visite nuestro sitio web:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Gelatina - 1.5 cucharadas. l.
Azúcar - 50 g
Bayas (variadas congeladas) - 200 g
Agua - 400 ml
Receta paso a paso:
Para hacer una deliciosa jalea de bayas transparente, tome la comida indicada. Lea atentamente el empaque de agar, pectina o gelatina; las instrucciones difieren. En mi caso, se recomienda gelatina instantánea en esta proporción: 1 cucharada. l. polvo para 400-600 ml de líquido (jugo, agua, caldo, compota, bebida de frutas, etc.).
Aumento la porción de gelatina (en lugar de una cucharada mido una y media) hasta el umbral mínimo: 400 ml. La gelatina quedará entonces estable, densa, sin problemas mantendrá su forma y "temblará", como debería ser para un postre.
En la mezcla de bayas, además de la grosella negra principal, que le da el sabor principal, fresco y ácido, se agregan cerezas, arándanos y trozos de manzana. Tiene derecho a elegir frambuesas, fresas, grosellas rojas y otras bayas. Por cierto, las mermeladas también son adecuadas, mermelada, jarabes de bayas. De hecho, primero cocinamos una rica compota.
Vierta los gránulos de gelatina con 2-3 cucharadas. l. agua (de 400 ml es posible), déjelo por 10 minutos (aquí se debe especificar el tiempo exacto - lea el paquete específico) aparte de la hinchazón.
Simultáneamente hierva el agua restante, cargue la mezcla de frutos rojos (sin descongelar). Inmediatamente agregue el azúcar granulada, vuelva a hervir y deje hervir durante 10 minutos. Intentamos, si es necesario, aumentar la cantidad de azúcar. El líquido debe ser más que moderadamente dulce.
Colar la compota una o dos veces, matar todas las bayas y el bizcocho. Enjuagamos el recipiente, le devolvemos la compota limpia. Agrega la gelatina hinchada y vuelve a calentar, revolviendo continuamente. No hierva. Retirar del fuego tan pronto como se disuelva la gelatina. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Lo vertimos en moldes y para su completa solidificación / fraguado lo enviamos al estante del refrigerador durante una hora y media. Es recomendable mantenerlo debajo de una película para protegerlo de olores de terceros.
Decorando, por ejemplo, con ramas de menta, sirva gelatina de bayas en la mesa.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscríbete a nuestro canal, así como las redes sociales: En contacto con, Instagram, Facebook, Compañeros de clase! No es difícil para ti, estamos encantados :)
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!