Una gran porción de ensalada con galletas saladas y pollo satisfará, extinguirá el hambre durante mucho tiempo y reemplazará por completo el almuerzo. Se puede servir como ensalada de cóctel, dispuesto en recipientes transparentes en porciones, como un refrigerio.
Si lo desea, prepare los picatostes de pan usted mismo: séquelos en una sartén o en el horno con sus especias / hierbas favoritas. Es más fácil utilizar los comprados: uno a uno en tamaño, salados, aromáticos y aireados. Además, la elección en los supermercados es excelente: centeno, maíz, trigo, a su discreción.
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Ingredientes:
Filete de pollo - 350 g
Crutones - 80 g
Huevo - 1 ud.
Pepinos en escabeche - 2 piezas
Queso - 50 g
Mayonesa - 50 g
Ensalada de lechuga - 50 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Para hacer una ensalada con crutones y pollo en casa, lleve los alimentos de la lista. A veces se prepara con pechuga de pollo ahumada, pero propongo reducir el rico sabor (las galletas saladas se sazonan solas): hervir, dejar el filete más tierno, magro y neutro.
Aclararé sobre los pepinos. Recomiendo en escabeche o en lata, pero no en escabeche, salado / barril: los primeros dan crujido, nitidez, picante y frescura, los segundos después de un tiempo dejan el olor a fermentación.
Cortar el filete de pollo limpio en cubos de aproximadamente el mismo tamaño: unos 1,5 cm de lado. Si es necesario, primero retire las capas de grasa y la película. Al mismo tiempo, lave y coloque las hojas de lechuga sobre una toalla, seque.
Sumerja los trozos de pollo en agua hirviendo con sal. Puede arrojar granos de pimienta, hojas de laurel, raíces, sin ningún orden en particular.
Hervir de nuevo, reducir el fuego y cocinar el ave debajo de la tapa durante 15-20 minutos. Atrapar con una espumadera y enfriar.
Simultáneamente, hierva un huevo duro (8 minutos). Después de pelar, cortar en cubos: dividimos pepinos en escabeche con el mismo calibre.
Agregue crutones de pan, pollo hervido jugoso, mayonesa al corte; mezcle, sal y pimienta si es necesario. Asegúrese de retirar la muestra.
Ponemos la ensalada con galletas de pollo, alternando con hojas de lechuga. Espolvorea con queso rallado encima.
Sirva la ensalada preparada en la mesa. No se requiere remojo prolongado de este apetitoso aperitivo: condimentado, colóquelo en un plato y podrá tratarlo de inmediato.
¡Buen provecho!
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