Los granos de mijo son muy útiles para el cuerpo, por lo que debe incluirse no solo en los niños, sino también en los adultos. El mijo contiene muchas proteínas, y el cuerpo absorbe fácilmente los platos a base de ella.
Sin embargo, la papilla de mijo con leche es técnicamente muy sencilla de preparar durante un período de tiempo bastante largo. Primero, el cereal debe hincharse y hervir en agua, después de lo cual languidece lentamente en leche, complementado con edulcorante y mantequilla, y finalmente se infunde por un tiempo debajo de la tapa. Como resultado, sale una papilla bastante espesa, que tiene un sabor rico característico y un aroma profundo.
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Ingredientes:
Granos de mijo - 100 gr.
Leche - 200 ml.
Agua - 200 ml.
Azúcar en polvo - 1 cucharada
Sal - una pizca
Mantequilla - 30 gr.
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Antes de usar mijo, asegúrese de clasificarlo, tamizando posibles escombros. Después de varias veces, enjuague con agua fría y una vez con agua hirviendo. El enjuague con agua caliente elimina el amargor inherente del cereal.
A continuación, transfiera el mijo a una cacerola, llénelo con agua fría y prenda fuego.
Salar el agua un poco. No es necesario echar mucha sal, ya que en el futuro la papilla se complementará con azúcar.
Cocine a fuego lento, tapado durante unos 10 minutos, hasta que toda el agua se absorba en el cereal. Al principio, no es necesario revolver, y cuando el líquido disminuya, asegúrese de que la papilla no se queme, comience a revolver.
Vierta la leche y continúe cocinando. Por cierto, puedes verter todo de una vez o agregarlo en pequeñas porciones a medida que se absorbe. Mantenga la calefacción de la estufa al mínimo.
Además, el mijo debe removerse con frecuencia, ya que la leche se quema más que el agua. Cocine la papilla durante unos 20 minutos.
Cuando una gran parte de la leche se absorba en el cereal, agregue el edulcorante. Puede ser azúcar en polvo o azúcar regular. Distribuir revolviendo.
Apaga el fuego y deja el recipiente a un lado. Insiste 10 minutos. Durante este tiempo, la leche ya se absorbe por completo y la papilla se volverá mucho más espesa. Al mismo tiempo, échale un trozo de mantequilla. Si lo desea, puede agregarlo no a la porción principal de papilla, sino por separado a cada una en un plato.
Enfriar la papilla de mijo terminada y servir, agregando nueces, frutas secas o mermelada.
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