Por supuesto, la forma más fácil es freír la carne al fuego de la estufa. Pero, si por alguna razón no es posible usar los quemadores, pero quieres servir pollo frito, rubicundo y bien engrasado, entonces el horno servirá.
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Ingredientes:
Muslos de pollo - 4 piezas
Ajo - 5 dientes.
Aceite vegetal - 50 ml
Sal, pimienta negra - al gusto
Eneldo - 50 g
Receta paso a paso:
Para cocinar pollo frito en el horno, tome los elementos enumerados. El aceite es magro refinado, no fuma y tiene un aroma neutro (preferiblemente maíz o girasol). Debe haber mucho ajo y pimientos picantes, así como hierbas frescas.
Necesitará dos sartenes de diferentes diámetros y sin asas de plástico u otros dispositivos; freiremos las aves a alta temperatura y bajo presión. Si no embiste con un gran peso encima, la carne se horneará, se guisará, pero no saldrá realmente frita. Usamos un método conocido adecuado para tabaco / pollo tapac.
Cortamos la carcasa en porciones o mitades, puedes dejarla entera, cortar a lo largo del costado del abdomen y presionar hacia abajo en la espalda (desplegar). Muslos (solo los tomé), muslos de pollo, diferentes partes del hueso también estarán deliciosas.
Espolvoree el pollo limpio con sal y pimienta negra molida. Frote las especias en cada pieza por todos lados.
Pasamos la carne a una sartén ancha u otra superficie refractaria con aceite vegetal ya vertido. Coloque la piel hacia abajo.
Cubre el pollo con una segunda sartén / molde más pequeña. Instalamos una gran embarcación con agua para la carga. Aquí son adecuados todo tipo de dispositivos improvisados. Es importante triturar completamente los trozos de carne. Ponemos en un horno caliente y freímos a 200 grados hasta que se doren por la parte inferior (unos 10 minutos).
Sacamos cuidadosamente la estructura, volteamos las piezas. Tapar con una prensa de nuevo y volver al horno. Seguimos friendo el pollo durante los siguientes 10-15 minutos al mismo fuego. Después de un tiempo, perfora con un cuchillo, el jugo debe ser transparente.
Espolvoree el pollo frito y rubicundo terminado con muchas hierbas picadas y ajo. Cubrir con papel de aluminio, una tapa o una sartén más pequeña (ya sin carga) y dejar "reposar" durante los últimos 5-10 minutos.
Sirva los muslos de pollo asados al horno calientes, agregando salsas y / o pepinillos.
¡Buen provecho!
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