Hay muchas recetas para este plato, difieren no solo en la tecnología de cocción, sino también en la composición de componentes adicionales para la pasta, el relleno y la secuencia de capas. Cada uno elige por sí mismo la opción más adecuada con su gusto favorito. Hoy propongo considerar la cazuela de pasta con carne picada en el horno.
El principal secreto de una deliciosa cazuela radica precisamente en la correcta preparación de la carne picada. No se debe secar demasiado para que quede jugoso. El plato se vierte con una salsa a base de huevos y leche, encima las capas ya formadas se cubren con queso duro.
La cazuela de pasta con carne picada es un plato delicioso y satisfactorio para un almuerzo familiar todos los días.
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Ingredientes:
Pasta rizada - 300 gr.
Carne picada - 500 gr.
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Especias para carne - 0.5 cucharaditas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Huevos - 3 piezas
Leche - 200 ml.
Queso - 100 gr.
Sal, pimienta - al gusto
Verdes - para servir
Cómo cocinar:
Prepara comida.
En primer lugar, hierve la pasta hasta que esté al dente, que es 5 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete. Sazone el agua con sal durante el hervor.
Coloque la pasta terminada en un colador, enjuague con agua fría, déjela escurrir por completo.
Pele las verduras de raíz de la capa superior innecesaria, enjuague. Corta la cebolla en cubos, las zanahorias en tiras grandes con un cuchillo o un pelador de verduras.
Freír las verduras en aceite durante unos 3 minutos, solo ablandarlas, no es necesario freír.
A continuación, a la mezcla de zanahoria y cebolla, echar la carne picada cruda, triturarla con sal y pimienta molida. Agregue más aceite si es necesario. Revuelva la carne picada con frecuencia con un tenedor para romper trozos grandes en trozos más pequeños. Ase a fuego alto durante no más de 3 minutos para mantenerlo jugoso.
Prepare una fuente para hornear: engrase el fondo y los lados con una capa delgada de aceite vegetal. Divida la pasta hervida en dos porciones iguales, coloque una parte en el fondo del recipiente.
Cubra con la carne picada con verduras. Alise la mezcla distribuyéndola por toda la pasta.
Prepara el relleno de la cazuela en paralelo. Batir la cantidad especificada de huevos en un recipiente hondo, verter la leche, agregar pimienta y sal. Batir bien la mezcla con un batidor hasta obtener una composición homogénea.
Ponga la pasta encima de la carne picada. Luego llene el contenido del formulario con la mezcla de huevo y leche.
Finalmente, cubrir la pieza con virutas de queso duro, cubriendo todo el perímetro.
Coloque la forma en un horno calentado a 200 grados. Cocine el plato durante 20-25 minutos sin bajar la temperatura.
Enfríe completamente la pasta terminada y la cazuela de carne picada, luego será fácil de cortar en porciones que no se pudran.
Agregue hierbas picadas al plato.
¡Buen provecho!
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