Las albóndigas son albóndigas muy populares en mi familia. Los cocino de una manera muy conveniente: en el horno. Por lo tanto, se hornean uniformemente y al mismo tiempo se cuecen a fuego lento en la salsa. Resulta un plato muy sabroso y satisfactorio, cuyo contenido calórico se puede ajustar con carne. Si desea una opción dietética, cocine con pollo o pavo.
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Ingredientes:
Carne picada - 500 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Huevo de gallina - 1 ud.
Sal, pimienta negra - al gusto
Arroz - 100 g
Jugo de tomate - 100 ml
Azúcar - una pizca
Agua - 50 ml
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Receta paso a paso:
Paso 1 de 10
Para cocinar albóndigas con arroz y salsa en el horno, prepare los alimentos indicados en la receta. Por supuesto, hoy en día se puede comprar carne picada en la tienda, pero yo soy partidario de la producción casera. Para ello, escoge un buen trozo de carne (en mi caso es cerdo), enjuaga con agua corriente, seca y corta en pequeñas rodajas al azar. Pasarlos por una picadora de carne con una rejilla fina.
Paso 2 de 10
Pelar y lavar las verduras. Cortar la cebolla en dados y rallar las zanahorias. Luego, fríelos en aceite vegetal hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3 de 10
Cuando las verduras estén cocidas, separe la mitad y transfiéralas a un plato para que se enfríen. Vierta la segunda parte con jugo de tomate, agregue una pizca de azúcar y hierva. Calentar durante 5 minutos y retirar del fuego.
Paso 4 de 10
Combine la carne picada, el huevo de gallina y las verduras enfriadas en un recipiente adecuado. Enjuague bien el arroz, cambiando el agua varias veces y agregue crudo al resto de los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 5 de 10
Mezclar bien la masa resultante y batir un poco hasta el fondo del bol. Las fibras de la carne se ablandarán y se volverán más viscosas.
6 de 10
Divida la carne picada en ocho partes iguales. Luego, moje sus palmas con agua fría y déle forma a espacios en blanco redondos. Luego colócalos en una fuente refractaria.
Paso 7 de 10
Unta la salsa de tomate encima y agrega un poco (50 ml) de agua caliente.
Paso 8 de 10
Cubra la lata con papel de aluminio y envíe al horno. Cocine las albóndigas a 180 grados durante unos 50-60 minutos, hasta que el arroz esté suave.
Paso 9 de 10
Sirve las albóndigas calientes. Perfecto como guarnición puré de patatas, que se debe regar con salsa de tomate.
Paso 10 de 10
Como ves, la receta de albóndigas al horno con arroz en salsa es muy sencilla. El resultado es una gran comida para toda la familia.
¡Buen provecho!
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