Hoy prepararemos el famoso postre americano - brownie. Este es un verdadero hallazgo para los amantes del chocolate. La combinación de cerezas con chocolate amargo ya se ha convertido en un clásico, pero el requesón no es un ingrediente muy popular en este pastel.
Para mí, el sabor del brownie de chocolate con requesón y cerezas fue un verdadero descubrimiento. El relleno de cuajada le dio al postre una textura más jugosa y delicada.
Ingredientes para la masa:
Aceite - 180 gramos
Chocolate negro - 180 gramos
Huevos de gallina - 4 piezas
Harina de trigo - 200 gramos.
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Azúcar - 150 gramos
Para rellenar:
Requesón - 350 gramos
Azúcar - 120 gramos
Huevos de gallina - 2 piezas
Adicionalmente:
Cerezas sin hueso - 400 gramos
Aceite vegetal para la forma - 1 cucharadita.
Curso de acción:
Prepara un conjunto de productos. Puede tomar más azúcar granulada si usa chocolate negro. Puedes usar azúcar de caña en lugar de blanco.
Para la masa, combine el azúcar y los huevos en el tazón de un procesador de alimentos. Batir los ingredientes hasta que la masa aumente de volumen y el azúcar se disuelva.
Romper las barras de chocolate y derretir junto con la mantequilla. La forma más segura es un baño de agua. Una opción más sencilla es hacer esto con un microondas.
Agrega la mezcla de chocolate en porciones a la masa de huevo y azúcar, sin dejar de batir.
La masa de chocolate resultante debe ser suave, brillante, sin grumos ni inclusiones.
Combine la harina con el polvo de hornear y tamice a través de un colador en la mezcla de chocolate.
Amasar la masa de chocolate.
Para el relleno, mezcle el requesón, el azúcar y los huevos. El requesón se puede limpiar preliminarmente a través de un colador para que el relleno sea más uniforme y tierno.
Si hay extracto de vainilla disponible, también se puede agregar al relleno.
Descongelar las cerezas congeladas, ponerlas en un colador y escurrir el líquido.
Engrase la forma donde se horneará el pastel. Repartir un tercio de la masa de chocolate, la mitad de la cereza y la mitad del relleno de cuajada. Luego, nuevamente un trozo de masa de chocolate, bayas y el requesón restante. Termina de llenar el formulario con la masa de chocolate restante.
Usé un recipiente demasiado grande (20x30) y no calculé con la última capa de chocolate. Le aconsejo que tome una forma más pequeña. Pero tenga en cuenta que los productos horneados se elevan bien, por lo que los lados deben estar bastante altos.
Coloca el plato con el producto semiacabado en un horno precalentado a 180 grados y hornea el brownie durante aproximadamente una hora. Voluntad de comprobar con una astilla.
Corta el pastel en porciones antes de servir.
Sirva el requesón frío y los brownies de cereza con una bola de helado.
Espolvoree con azúcar glas encima si lo desea.
¡Disfruta de un delicioso postre de mega chocolate!
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