Hola gente honesta. Los guisos de patatas de este tipo son habituales en nuestro hogar. Por su disponibilidad, sencillez y variabilidad, los preparamos con mayor o menor regularidad.
La cazuela de patatas con carne en el horno se prepara rápida y fácilmente, es abundante y se adapta fácilmente tanto para el almuerzo como para una cena abundante. Además, puedes diversificarlo. Al final, te diré qué se puede cambiar.
Ingredientes:
Patatas - 1 kg
Carne picada - 500g
Huevos - 3
Cebolla - 1
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Sal - 2 cucharaditas
Pimienta negra - 1 \ 2 cucharadita.
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas en una cacerola. Vierta agua para cubrir. Poner en el fuego.
Después de hervir, agregue 1.5 cucharaditas. sal y cocine por 20-25 minutos hasta que estén tiernos. Una vez hecho esto, se puede drenar el agua.
Tritura las patatas para que no queden grumos. Dejar enfriar.
Pela y corta la cebolla en cubos medianos.
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las rodajas de cebolla a fuego lento hasta que se doren. Dobla la cebolla terminada por separado.
Freír la carne picada en la misma sartén a fuego alto. Y a medida que el líquido se evapora, reduzca el fuego, sal 1 \ 2 cucharadita. sal y cocine por un par de minutos más. La carne picada debe dorarse ligeramente.
Mezclar la carne picada con la cebolla y calentar a fuego medio durante un par de minutos.
Agregue 2 huevos a las papas enfriadas y mezcle bien.
Pon un poco más de la mitad de todas las patatas en una fuente para horno. Conviene nivelarlo con una espátula de silicona.
Poner la carne picada con cebolla en una segunda capa y nivelarla de la misma forma.
Coloque el puré de papas restante en una capa final y nivele nuevamente.
Mezcle por separado el huevo crudo restante con 2 cucharadas. agua y cepille toda la superficie de la cazuela con la mezcla.
Coloque el plato en un horno precalentado a 200 C y cocine el plato durante 20-25 minutos. Si la superficie permanece liviana, puede encender la parrilla superior durante los últimos minutos. Si no está allí, hornee por unos minutos más para que la parte superior se dore.
Deje que la cazuela de patatas con carne se enfríe por completo. Solo así será posible cortarlo y no se deshará en el plato.
¡Buen provecho!
Problemas técnicos y reemplazos
Carne: La carne de res se puede cambiar por pollo o cordero. Para variar, la carne picada se puede hacer no seca, pero agregue un poco. tomates en su propio jugo y cocine una salsa de tomate espesa con carne. Solo que, repito, debe ser grueso, de lo contrario todo se difuminará.
Si se aburre con la carne picada, en su lugar puede tomar rodajas de muslos de pollo fritos (primero retire el hueso) o jamón.
La capa superior de la cazuela puede texturizarse aplastando el puré por toda la superficie con un tenedor. Luego, después de hornear, quedará más crujiente.
conclusiones
Aquí hay una cazuela con carne tan simple y sin pretensiones. Prepararse, como puede ver, es fácil. Corteza ligera y crujiente, suave puré de papas y delicioso relleno de carne. ¿No es maravilloso? Bueno, tal cosa es perfecta para el almuerzo o la cena. DESDE salsa de tomate o crema agria. Como acompañamiento, me gusta el jugo de tomate con pimiento rojo, una combinación muy acertada.
Como de costumbre, propongo cocinar, formar su opinión y contar el resultado aquí en los comentarios.
Y por hoy lo tengo todo. Tu sujetador de Odessa.
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