En la víspera de las vacaciones de Año Nuevo, cada anfitriona responsable busca recetas para ensaladas nuevas e interesantes que no se avergüencen de servir a los invitados. Uno de estos puede ser una ensalada con un nombre interesante "Novia". Existen muchas variaciones en la preparación de este plato. La ensalada generalmente se coloca en capas, se ve muy bien. Según los clásicos, el ingrediente principal es el pollo ahumado, aunque a menudo se usa pollo hervido. Los ingredientes esenciales son el queso crema y los huevos de gallina, que le dan al plato una textura delicada, casi aireada. En este caso, la clara de huevo se usa necesariamente precisamente para la capa superior. Debido al color blanco de muchos componentes y su delicado sabor, la ensalada recibió su nombre.
Ingredientes:
Pechuga de pollo ahumada - 300 gr.
Huevo de gallina - 2 piezas
Patatas - 2 piezas
Cebollas - 1 ud.
Queso fundido - 1 ud.
Mayonesa - 4 cucharadas
Vinagre 9% - 2 cucharadas
Azúcar - 1 cucharada
Verdes - para decoración
Sal al gusto
Cómo cocinar:
1. Pele la cabeza de cebolla de la capa superior, enjuague y corte en cubos pequeños. Coloque en un bol, agregue la cantidad requerida de vinagre, agregue azúcar. Luego vierta una pequeña cantidad de agua tibia en el recipiente para que cubra ligeramente la cebolla. Este procedimiento salvará la verdura de su amargor y aspereza inherentes, además de marinarla un poco para que adquiera un sabor amargo.
2. Hervir los tubérculos de papa con la cáscara hasta que estén tiernos, es decir, hasta que estén blandos. Luego enfríelos por completo, retire la capa superior, pique con un rallador grueso. Pon las patatas fritas en un plato plano, será la capa inferior del plato. Puede usar un anillo de moldura especial o darle forma a la ensalada usted mismo. Engrase las patatas generosamente con mayonesa.
3. Poner la cebolla encima exprimiéndola bien del adobo. Esta y cada capa posterior se unta con mayonesa. No solo satura las capas, sino que también permite que el componente superior se adhiera bien al inferior.
4. Libere la pechuga ahumada de la película gruesa, córtela en cubos medianos, coloque encima de la cebolla.
5. Hervir los huevos con anticipación hasta que estén duros, enfriarlos, quitarles la cáscara, separar las yemas de las claras. Dejemos esto último a un lado por un tiempo, serán necesarios en el futuro. Rallar las yemas en un rallador fino, luego verter la pechuga de pollo con las virutas resultantes.
6. Moler el queso procesado, colocar en la siguiente capa. Para que el queso blando sea más fácil de frotar, colóquelo en el congelador poco antes.
7. La capa final es clara de huevo triturada.
Coloque el plato en el refrigerador durante una hora para que la mayonesa sature todas las capas, luego se volverá más suave. Antes de servir, decora la ensalada Bride con hierbas de pollo ahumado.
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