Los fideos de trigo sarraceno o soba ganaron una popularidad increíble en nuestro país no hace mucho tiempo. Pero a juzgar por el hecho de que ahora se puede encontrar en cualquier supermercado, significa que está realmente amado y cocinado. Los platos que lo acompañan resultan ser abundantes, sabrosos y se cocinan rápidamente, y los fideos siempre tienen un sabor muy tierno. Lo más importante que debe recordar es que la soba debe prepararse exclusivamente de acuerdo con las instrucciones, y el plato terminado no debe dejarse para mañana.
Ingredientes:
Fideos de alforfón - 100 g
Pechuga de pollo - 400 g
Cebollas - 40 g
Zanahorias - 50 g
Tomate - 1 pieza
Pimienta búlgara - 50 g
Tallo de apio - 30 g
Ajo - 1 diente
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Perejil - 10 g
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de nuestra lista. Pelar las cebollas, los ajos y las zanahorias, lavar con el resto de las verduras y el filete de pollo, secar con toallas de papel.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande, fría las cebollas picadas y las zanahorias durante 2 minutos.
Pelar el pimiento morrón de semillas y tallos, cortarlo y el apio en tiras, agregar a la sartén, freír todo junto durante 5 minutos.
Luego corte el filete de pollo en trozos pequeños, agréguelo a las verduras y cocine por otros 5 minutos.
Cortar el tomate en mitades o cuartos, rallar la pulpa en un rallador grueso, desechar la piel. Agrega el tomate y el diente de ajo machacado a la sartén y agrega agua para cubrir el pollo hasta la mitad. Sazone con sal y pimienta al gusto, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego lento.
Pon una cacerola con agua al fuego, sal, hierve el soba según las instrucciones. Muy a menudo toma de 4 a 6 minutos, nunca lo he conocido por más tiempo. Eche los fideos en un colador, enjuague con agua fría.
Pasarlo a una sartén, mezclar todo bien, agregar un poco más de sal y pimienta.
Divida los fideos de trigo sarraceno cocidos con pollo y verduras en porciones, espolvoree con hierbas frescas y sirva inmediatamente.
No dejes fideos de trigo sarraceno en la salsa por un tiempo, ya que absorberán toda la salsa y se hincharán mucho.
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