La compota de ciruela con huesos atraerá a todos, sin excepción, pero especialmente a quien la cocinará, porque no es necesario tener habilidades culinarias especiales para preparar una bebida tan fragante. Sabe bien tanto frío como caliente. Se puede servir con hielo durante la temporada de calor, o se puede complementar con canela molida y verter caliente en tazas en el otoño. ¡La buena noticia es que la temporada de cosecha de ciruelas es larga!
Ingredientes:
Ciruelas "húngaras" - 0,5 kg
Agua tibia - 2 l
Azúcar - 100 g
Ácido cítrico - 2 pizcas
Cómo cocinar:
1. Utilice frutas de las variedades "Renclode" o "Vengerka"; no son tan ácidas y necesitará mucha menos azúcar granulada que para la compota de otras variedades de ciruelas. Si lo desea, el azúcar se puede reemplazar con miel de cualquier tipo, pero es aconsejable agregar dicho producto solo para la bebida se enfría a 35 grados, de lo contrario pierde sus propiedades beneficiosas, dejando solo dulce tortazo.
2. Enjuague las frutas recolectadas o compradas en agua, quíteles los esquejes y las hojas. ¡No necesitas quitar los huesos!
3. Transfiera las ciruelas a una cacerola honda u otro recipiente en el que vaya a cocinar la compota. Incluso puede utilizar una multicocina activando el modo "Cocción" o "Sopa" durante 20-25 minutos, pero sujeto a verter agua caliente en el recipiente.
4. Agregue azúcar granulada y otras especias dulces si lo desea: canela molida, vainilla, anís estrellado. Agregue miel no antes de hervir la compota, sino después, en tazas con una bebida ligeramente enfriada, y puede ser de cualquier tipo: mayo, lima, flor, etc.
5. Vierta agua caliente en el recipiente. Agregarlo caliente acortará el tiempo de preparación y viceversa. Trate de no agregar ligeramente a los bordes de la cacerola para que la espuma no salpique durante el hervor. Colocar en la estufa, encender al máximo y dejar hervir. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la compota durante unos 10-15 minutos, hasta que las frutas le den al líquido su color, sabor y aroma. La bebida se volverá colorida, burdeos y opaca.
6. Apaga el fuego, tapa la sartén con una tapa y cocina el contenido al vapor durante unos 5 minutos para sacarle el máximo partido a la fruta.
Vierta la compota de ciruela deshuesada en una jarra / tazas / vasos y sirva tibia o fría: con hielo, canela, hojas de menta fresca, etc. No se olvide de los productos recién horneados: ¡complementarán perfectamente una bebida tan fragante!
Me gusta y suscribirte al canal es lo mejor gracias para nosotros :)
Todas nuestras recetas se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro