Sopa de champiñones y queso fundido.

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La sopa con la adición de queso fundido es siempre un primer plato delicado y muy sabroso. Durante la cocción, la cuajada se disuelve completamente en la base líquida, dándole un agradable color blanco, consistencia suave y aterciopelada y un sabor cremoso. Tal sopa se puede preparar a base de caldos de carne, pero es especialmente sabrosa con champiñones. Puede usar una amplia variedad de sus tipos; para la opción más ligera, los champiñones son excelentes. Son necesariamente fritos con cebollas, por lo que el plato adquiere un rico aroma. Son las setas las que revelan plenamente el sabor de la sopa y la hacen única a su manera.

Ingredientes:

Queso procesado - 2 piezas

Champiñones - 300 gr.

Patatas - 2 piezas

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Zanahorias - 1 ud.

Espaguetis - 100 gr.

Aceite vegetal - 2 cucharadas

Perejil - 20 gr.

Agua - 2 litros.

Sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar:

1. Para hacer una sopa con champiñones y queso crema, prepare los alimentos requeridos. Elija quesos cuajados con una textura suave para que se disuelvan con precisión en el caldo, haciéndolo suave.

2. Pele los tubérculos de papa de la capa superior, enjuague y corte en cubos pequeños. Si lo desea, puede aplicar un tipo diferente de corte.

3. Coloque una cacerola de un tamaño adecuado en la estufa, vierta agua dentro. Después de hervir, agregue sal, luego envíe papas. Pelar las zanahorias, picarlas con un rallador de hoyo pequeño, colocar en el caldo unos minutos después de las rodajas de papa.

4. Retire la envoltura de la cuajada procesada, ralle con un rallador grueso.

5. Lave bien los champiñones, séquelos ligeramente. Pique los champiñones en trozos grandes para que se sientan claramente en el plato final. Ponlos en una sartén precalentada sin taparla. Comenzarán a hacer jugo casi de inmediato, se fríen a fuego moderado durante los próximos 7 minutos para evaporar todo el jugo.

6. Pelar la cebolla, cortarla en cuadritos. Cuando el jugo de champiñones se haya evaporado, vierta aceite en la sartén y luego envíe la cebolla picada. Cocine los ingredientes juntos durante unos 5 minutos, hasta que las rodajas de cebolla se vuelvan suaves y transparentes.

7. Cuando las papas estén casi listas, vierta el contenido de la sartén y el queso rallado en la sartén. Revuelva la sopa con frecuencia para ayudar a que el queso se disuelva más rápido en la base líquida.

8. Después de 5 minutos, agregue los espaguetis, partiéndolos con anticipación. También puedes utilizar otro tipo de pasta. No es necesario cocinar la pasta en la sopa durante mucho tiempo, ya que hervirá, 2 minutos es suficiente.

9. Enjuague el perejil con agua corriente, corte las ramitas, pique las hojas y tírelas a la sopa al final. Asegúrese de probar el plato, agregue pimienta y sal si es necesario. Llévelo a ebullición y retírelo inmediatamente del fuego.

La sopa de queso lista con champiñones debe infundirse durante al menos 10 minutos para que los espaguetis estén completamente cocidos y el queso procesado se disuelva tanto como sea posible. Luego vierta en tazones en porciones y sirva.

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