Las costillas de cerdo marinadas en salsa de soja con anticipación en el horno se hornean rápidamente y siempre garantizan excelentes resultados. Jugosas, dulces-saladas, con una corteza de bronce, las costillas son buenas incluso sin guarnición: una salsa deliciosa es suficiente.
Ingredientes:
Costillas de cerdo - 500 g
Salsa de soja - 50 ml
Vinagre de vino - 20 ml
Aceite vegetal - 20 ml
Azúcar - 1 cucharadita l.
Ajo - 3 dientes.
Pimiento picante, sal - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para cocinar costillas de cerdo en salsa de soja en el horno, tome los alimentos enumerados. Si es necesario, descongela previamente las costillas. Tenga en cuenta que la salsa de soja viene en diferentes concentraciones, niveles de sal. El delicado también necesitará una pizca extra de sal. Si le encantan los platos picantes, agregue chile u otros pimientos picantes.
Paso 2 - Se puede hornear entera una tira limpia de costillas con una capa. Para una presentación festiva, esto se ve pegadizo y presentable. Y para un almuerzo diario, es más conveniente cortar, separando cada hueso. Al comprar, guíese por el tamaño, eligiendo costillas del mismo largo y ancho. Luego, todas las copias se hornearán uniformemente al mismo tiempo. Es mejor cortar y ajustar diferentes tamaños a un estándar.
Paso 3: agregue azúcar granulada para mejorar el sabor. Muy a menudo se incluye miel en la marinada para salsa de soja. Entonces, además de la riqueza del sabor, la carne también adquiere un hermoso tono oscuro. Pimienta, echa unos dientes de ajo machacados (no es necesario que los peles), mezcla.
Paso 4: vierta vinagre de vino o jugo de limón / lima y salsa de soja. Voltee todas las capas nuevamente y colóquelas en el refrigerador durante media hora debajo de la película / tapa (compartimento principal). Marinar las costillas de cerdo en salsa de soja con ajo, saturando así las fibras de la carne casi hasta el hueso.
Paso 5: transfiera las costillas marinadas a un molde ignífugo con pergamino o una bandeja para hornear, sin adobo. Enviamos el producto semiacabado a un horno que estaba caliente en ese momento y horneamos a una temperatura de 200 grados durante 15-20 minutos. Dar la vuelta una vez. Seguimos, no se seque en exceso por el bien de la jugosidad en el interior.
Sirva las costillas de cerdo calientes en salsa de soja. Los complementamos con salsa de tomate, mostaza, salsa de tomate, hierbas, opcionalmente, puré de papas, al horno o papas fritas.
¡Buen provecho!
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