Para un refrigerio con un vaso de cerveza, jugo o té dulce, así como para sopas, borscht y otros primeros platos, crutones de pan seco con ajo en el horno. Quizás solo los huevos revueltos sean más fáciles de preparar.
Ingredientes:
Pan de trigo - 300 g
Ajo - 1 pieza
Aceite vegetal - 50 ml
Eneldo - 20 g
Sal marina - 5 g
Receta paso a paso:
Paso 1: para cocinar picatostes de ajo caseros en el horno, tome los alimentos enumerados. El aceite es apto para aceite refinado de girasol o maíz, no humea al freír y asar. El ajo puede ser fresco en las puntas o seco (picado / granulado). En primer lugar, calentar el horno al máximo, luego los picatostes se dorarán muy rápido. En cuanto al pan, queda delicioso con cualquiera: variedades blancas, centeno, salvado, maíz. Lo más importante, con una miga porosa y ancha.
Paso 2 - No el pan más fresco es adecuado para tal bocadillo. Por supuesto, no con moho, sino de ayer, seguro. Esto se desmorona menos y es más fácil de cortar en espacios en blanco uniformes. Primero, corte aproximadamente una cuarta parte del pan en rodajas del mismo grosor, luego corte cada una de ellas en dos o tres partes: triángulos, cuadrados, trozos de forma irregular. No cortamos las costras. Dado que los picatostes no son picatostes, no los corte en cubos pequeños o barras finas, saldrán demasiado gordos.
Paso 3 - Vierta el aceite vegetal en una sartén o en otra forma conveniente resistente al calor, de manera uniforme y en una capa coloque los trozos de pan. Trituramos los dientes de ajo con un cuchillo o picamos en platos grandes y esparcimos por los lugares libres. Enviamos al horno (bajamos la temperatura a 180 grados) y freímos los picatostes con ajo durante unos 3-5 minutos, se ruborizan y remojamos en aceite de abajo. Nos aseguramos de no quemarnos.
Paso 4 - Sácalo del horno. Dé la vuelta a las rebanadas de pan rápidamente, si lo desea, frote los lados tostados con un diente de ajo crudo; el aroma y la picante aumentarán. Regresamos al horno durante los siguientes 3-5 minutos, secamos por la parte posterior.
Paso 5: después de freír por ambos lados en aceite con aroma a ajo, transfiera los picatostes a una servilleta. Eliminamos el exceso de grasa. Espolvoree con hierbas picadas, ají molido y sal.
Sirve los crujientes picatostes de ajo, tibios o completamente fríos.
¡Buen provecho!
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