La rica composición química y los microelementos contenidos en la avena contienen sus múltiples propiedades beneficiosas. Se caracteriza, a diferencia de otros tipos de harinas, por un bajo contenido en almidón y la presencia de una gran cantidad ácidos grasos que, con un enfoque racional de uso, contribuyen a la pérdida de peso, no al aumento de peso. Pero debido a estas grasas, la harina de avena tiene una vida útil más corta y al comprarla debes prestarle atención. atención en primer lugar, porque su rancidez no tendrá el mejor efecto en el sabor de la cocida horneando. Debido al bajo nivel de gluten en este tipo de harina, las galletas preparadas según esta receta son muy desmenuzables. Los pasteles tienen un agradable sabor a avena característico con una nota cremosa.
Ingredientes:
Harina de avena - 250 g
Harina de trigo - 80 g
Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas l.
Huevo de gallina - 2 piezas
Azúcar - 4 cucharadas. l.
Mantequilla - 50 g
Crema agria - 1 cucharada. l.
Preparación:
Paso 1:
Prepare un conjunto de ingredientes lo suficientemente simple para hacer galletas. La avena se puede hacer en casa moliendo avena Hércules.Paso 2: Derrita la mantequilla en un horno microondas o en la estufa en una cacerola. Agregue la crema agria, el azúcar granulada y, batiendo con un batidor, mezcle bien hasta que se disuelva. Enfríe la masa resultante, si de repente la mantequilla está demasiado caliente, de lo contrario, el huevo hervirá cuando se agregue.
Paso 3: Introduzca los huevos de gallina en la masa cremosa tibia. Revuelva con un batidor, batiendo ligeramente hasta que quede suave. Apague el bicarbonato de sodio con una pequeña cantidad de vinagre, suficiente para reaccionar, agregue a la mezcla cremosa de huevo.
Etapa 4: Tamizar ambos tipos de harinas (avena y trigo) por un colador, saturándolas de oxígeno y rompiendo posibles grumos. Verterlos en la parte líquida y amasar una masa homogénea que no se pegue a manos y platos. Su consistencia resulta no fibrosa, sino blanda y con cierta elasticidad, capaz de mantener la forma que se le da a la masa.
Paso 5: Divida la masa en trozos pequeños iguales del tamaño de una nuez. Enrolle cada uno de ellos entre sus palmas en una bola y aplánelos, dando la forma de una moneda gruesa. Coloque las piezas en una bandeja para hornear a una distancia entre sí.
Paso 6: Hornéalos en el horno, precalentado a 180 grados, durante 15-20 minutos. Es importante centrarse en las características de su horno. Las galletas de avena terminadas deben adquirir un apetitoso tono rojizo y grietas que le den un encanto especial. Después de hornear, colóquelo inmediatamente de la bandeja para hornear en un plato.
Paso 7: Puede servir galletas de avena preparadas con café, té o con bebidas lácteas que no contengan aditivos. La leche, el kéfir, el yogur o la bola de nieve servirán.
Si lo desea, puede agregar cerezas secas, arándanos, pasas o nueces en trozos pequeños a la masa.
¡Toma un buen té!
Me gusta y suscribirte al canal es lo mejor gracias para nosotros :)
Todas nuestras recetas se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro