Las galletas de crema agria parecen engañosamente ligeras. De una sola vez, es fácil comer más de una docena, es tan ingrávido en textura y delicioso. ¡Pero contiene suficientes calorías!
Puede cortar cualquier figura de masa plástica o enrollar bolas, pasteles, barras, espirales con las manos. El caso en el que incluso una forma sencilla no desalienta el apetito: el sabor de las galletas caseras en crema agria no cambia con diferentes molduras.
Como sabor, agregue vainillina, ralladura, canela, anís. En mi opinión, no se necesita nada más que sal y azúcar; así es como se captura claramente una nota cremosa delicada y muy agradable. Conecte a los niños, el negocio de la escultura será más rápido (y más divertido).
Ingredientes:
Harina - 270 g
Crema agria - 150 g
Mantequilla - 125 g
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 100 g
Sal - 5 g
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para hacer deliciosas galletas de crema agria en el horno en casa, tome los alimentos de la lista.
Paso 2 - Amasar la masa tanto a mano, agregando componentes secuencialmente, como en un procesador de alimentos. Separar la yema de huevo y, junto con la crema agria, 30-50 g de azúcar granulada, harina (250 g), una pizca de sal, mantequilla, poner en un bol. Encendemos la unidad o la arrugamos nosotros mismos.
Paso 3 - Espolvorea el bulto restante si es necesario (si está excesivamente pegajoso) con el resto de la harina y vuelve a amasar.
Paso 4 - Llevamos la masa a un estado plástico y suave. La dosis de harina suele ser diferente. Espolvorear sobre una cuchara.
Paso 5: extienda la capa y recorte las figuras en blanco usando las plantillas de corte. O, como en mi receta, pellizque un trozo pequeño y enrolle las bolas, cada una de las cuales se sumerge en clara de huevo y luego se empaniza con el azúcar restante.
Paso 6: coloque las galletas crudas en una bandeja para hornear con pergamino en filas uniformes. Dado que no hay polvo de hornear, soda, levadura en la composición, el volumen de productos semiacabados no cambiará significativamente. Lo llenamos bastante bien. Presionamos un poco desde arriba, por ejemplo, con un tenedor conveniente; quedan huecos decorativos. Si hay mucha masa, envuelva el exceso con papel de aluminio y envíelo al estante del refrigerador hasta el día siguiente. También puede congelar y pre-descongelar antes de darle forma y hornear. Ponemos los espacios en blanco actuales en un horno ya caliente y los mantenemos a una temperatura de 190 grados durante 20 minutos.
Una vez enfriados, servimos galletas caseras con un poco de té, compotas, leche o una taza de café.
¡Buen provecho!
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