La sopa de guisantes con albóndigas puede competir fácilmente con otros primeros platos de carne. Está preparado con los productos más simples y asequibles, pero al mismo tiempo resulta satisfactorio y sabroso. Por eso, no olvides incluirlo en nuestro menú con más frecuencia. Incluso cocinado con albóndigas, es bajo en calorías. Quizás el único inconveniente de hacer esta sopa es el largo proceso de remojar y hervir los guisantes.
Ingredientes:
Patatas - 600 gr.
Carne picada - 300 gr.
Guisantes - 1 taza
Agua - 1,5 litros.
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Cebollas verdes - al gusto
Aceite vegetal - 50 ml.
Sal al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: prepare los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. La carne picada se puede tomar de cerdo, ternera, pollo o mixta. Tomé guisantes triturados.
Paso 2: remoje los guisantes por la noche o durante al menos 5-6 horas. Para hacer esto, clasificamos un vaso de legumbres, enjuagamos y llenamos con agua fría.
Paso 3 - Pasado el tiempo requerido, lavamos los guisantes, los llenamos de agua. Ponemos la sartén al fuego, llevamos a ebullición.
Paso 4 - Cuando hierva, retire la espuma y reduzca el fuego al mínimo. Cocine durante aproximadamente una hora. Si necesita guisantes muy hervidos en la sopa, aumente el tiempo de cocción a 1,5 horas o más.
Paso 5 - Mientras se cocina, prepara el resto de los ingredientes. Para las albóndigas, agregue cebolla rallada o picada en una picadora de carne a la carne picada y sal.
Paso 6 - Forme pequeñas albóndigas batiendo la carne picada entre sus palmas y moje sus manos con agua.
Paso 7 - Ahora preparamos las verduras para la sopa. Mis patatas, pelar y cortar en rodajas grandes. Luego limpiamos la cebolla con zanahorias. Picar la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador grueso o cortar en tiras pequeñas con un cuchillo. Calentar aceite o manteca en una sartén, freír las verduras a fuego lento, sin olvidar revolver, hasta que la cebolla esté traslúcida.
Paso 8 - Después de una hora de hervir los guisantes, envíe las papas a la olla. Salar la sopa.
Paso 9 - Después de hervir el caldo, coloca las albóndigas picadas, fríe las verduras y cocina el plato hasta que las patatas estén listas.
Paso 10 - Antes de retirar del fuego, pruebe con sal, agregue sal si es necesario.
Paso 11- Al servir, espolvorear el primer plato con plumas de cebolla verde finamente picadas.
Nuestra nutritiva y deliciosa sopa de albóndigas de guisantes está lista.
¡Buen provecho!
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