Un bocadillo caliente popular y querido de la cocina francesa, juliana con champiñones y queso, es apropiado para una mesa festiva, una fiesta amistosa, reuniones con amigas y un bocadillo familiar.
Ingredientes:
Champiñones - 150 g
Cebollas - 1 ud.
Crema 10% - 200 ml
Harina - 30 g
Queso duro - 150 g
Aceite vegetal - 20 ml
Mantequilla - 20 g
Nuez moscada, sal, pimienta negra - al gusto
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para hacer juliana con champiñones y queso en casa, lleva los alimentos de la lista. Elija variedades de queso fundido que van desde neutrales hasta expresivos y maduros.
Puede hacer un plato grande para todos o servir en porciones para todos, lo cual es tradicional y mucho más conveniente. Abastecerse de cocoteros / moldes para hornear.
Paso 2 - Precalienta una sartén o cacerola, vierte el aceite vegetal y calienta los trozos de mantequilla. Hay dos tipos de aceite en mi receta, use uno si lo desea. Primero fríe la cebolla: saltea los cubos de cebolla picados hasta que estén transparentes durante unos 3-4 minutos. No secar, mantener jugoso, ligeramente dorado.
Paso 3 - Ponga champiñones no muy finamente picados a la cebolla. Remueve y sigue friendo por otros 3 minutos. Si se forma humedad, evapore.
Paso 4 - Vierta la harina de trigo y trabaje rápidamente con una espátula. Mezclar, cubrir con una capa de harina de mezcla de cebolla y champiñones. Medio minuto es suficiente, no dejamos que se queme la harina. La harina de trigo actúa como espesante obligatorio. Lo principal es dejar la consistencia sedosa, viscosa, no demasiado densa.
Paso 5 - Vierta la crema de leche, sazone con nuez moscada molida, sal, pimiento picante. Remueve continuamente para que la salsa se espese de manera uniforme y no queden grumos.
Paso 6: la deliciosa salsa está lista y es adecuada para servir con puré de papas, pasta y cereales. Pero como en nuestra versión se está preparando una juliana, retiramos los platos del fuego superior y pasamos a la siguiente etapa.
Paso 7 - Llene las macetas resistentes al calor con una masa espesa y viscosa. Distribuimos en proporciones iguales.
Paso 8 - Cubra generosamente con virutas de queso y póngalo en el horno caliente durante 7-10 minutos. Horneamos en juliana de champiñones hasta que se dore la costra de queso derretido a una temperatura de 200 grados.
Decorado con una rama de hierbas frescas, sirva en juliana con champiñones y queso como bocadillo caliente.
¡Buen provecho!
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