Cualquier pescado al horno siempre es sabroso, y el abadejo cocinado de acuerdo con esta receta con verduras resulta increíblemente aromático, jugoso y también bajo en calorías. Hervir arroz debajo o hacer puré de papas y servir a la familia un plato de pescado muy simple pero increíblemente sabroso de la infancia.
Ingredientes:
Pollock - 500 g
Zanahorias - 150 g
Cebollas - 100 g
Champiñones - 150 g
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Hoja de laurel - 2 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Salsa de tomate - 3 cucharadas
Azúcar - opcional
Preparación:
1. Para preparar abadejo jugoso y aromático al horno con verduras, prepare todos los alimentos necesarios de acuerdo con la lista. Descongele el pescado de antemano, límpielo de las entrañas: retire la película negra en el abdomen, corte las aletas con unas tijeras de cocina, trate de exprimir el exceso de agua. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar con agua corriente. Limpia los hongos de los residuos de compost con una esponja de cocina limpia y dura.
2. Corte las carcasas de abadejo por la mitad o córtelas en trozos convenientes, dóblelas en una fuente para hornear ignífuga. Sazone ligeramente y salar los trozos de pescado por fuera y por dentro.
3. Calentar un poco de aceite vegetal refinado en una sartén, poner la cebolla picada en mitades y las zanahorias picadas de cualquier forma conveniente. Rallo las zanahorias con un rallador de verduras coreano, se ve más bonito y se cocina mucho más rápido. Freír las rodajas de verduras hasta que estén blandas, 3-4 minutos.
4. Agrega los champiñones, cortados en cuartos, a la sartén. Cocínelos junto con las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante otros 3 minutos.
5. Diluye tu salsa de tomate favorita con agua en una proporción de 1 a 2, vierte en una sartén, agrega hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Me gusta cuando esta salsa es un poco dulce, así que siempre agrego un poco de azúcar. Si eres su oponente, puedes saltarte este paso. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, no más. Durante este tiempo, la salsa se espesará ligeramente.
6. Vierta la salsa de tomate y verduras sobre los trozos de abadejo. Precaliente el horno a 180 grados, coloque la fuente de pescado en él y cocine en el modo de calentamiento superior e inferior durante 25-30 minutos.
Delicioso, jugoso, aromático, con una corteza dorada, el abadejo está listo. Dividir en porciones y servir para la cena familiar.
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