Las papas al horno con mayonesa y ajo son un delicioso platillo de todos los días que combina bien con carnes, productos cárnicos y es apto para autoservicio. Las patatas están saturadas de un apetecible aroma a ajo y, cocidas al vapor hasta que estén tiernas, parecen gratinadas.
Ingredientes:
Patatas - 1000 g
Mayonesa - 150 g
Ajo - 2 dientes + 1 ud.
Aceite vegetal - 20 g
Sal, pimienta negra, hierbas - al gusto.
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para hornear papas con ajo en mayonesa en el horno, tome los alimentos enumerados. Se prepara tanto con mayonesa comprada como con casera, por ejemplo, preparada según esta receta. De consistencia tan espesa y composición natural. No es necesario pelar las papas jóvenes, pero lavarlas lo suficiente con una esponja dura. Agregue más pimientos picantes, si lo desea, y sazone con hierbas de olor fuerte o cúrcuma (curry).
Paso 2 - Pica los tubérculos de patata pelados en círculos delgados, de unos 2 mm de grosor. Las papas picadas demasiado gruesas no tienen tiempo de ablandarse por completo y permanecer firmes en algunos lugares, lo que estropea el plato. Use un procesador de alimentos con el accesorio apropiado, una trituradora de verduras de mano o corte suavemente con un cuchillo. No tiene nada de complicado.
Paso 3: sal, pimienta. Pasamos uno o dos dientes de ajo por una prensa o picamos fina y finamente con un cuchillo y, junto con una pizca de perejil fresco picado (eneldo), mezclamos los trozos de patata. Preste atención al sabor de la mayonesa seleccionada, es posible que necesite menos o más sal y pimienta molida.
Paso 4 - Agregue una porción de mayonesa y nuevamente, volteando todas las capas de papa de abajo hacia arriba, revuelva. Es necesario cubrir literalmente cada plato de patatas con una película de mayonesa.
Paso 5 - Desde el interior, cubra la forma resistente al calor con vegetales o mantequilla. Cargamos las patatas en mayonesa, embestimos un poco y nivelamos toda la zona.
Paso 6 - Cortamos fácilmente una cabeza de ajo sin pelar por la mitad y la ponemos sobre las patatas. Cubra con una hoja de papel de aluminio o empaque en una funda para hornear y envíe a un horno precalentado durante 45-55 minutos, hornee a 180 grados. De vez en cuando, comprobamos la preparación pinchándola con una brocheta. Abrir las patatas más delicadas (quitar el papel de aluminio) y secar durante un par de minutos.
Paso 7: Sirva papas calientes con ajo y mayonesa, con hierbas frescas, verduras o encurtidos.
¡Buen provecho!
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