El clásico aperitivo de requesón con ajo y hierbas es fácil de preparar, y puede usarlo no solo en para untar sobre pan o picatostes crujientes, con él se pueden hacer sabrosas albóndigas, tartas, tartas y muchos meriendas. Realmente me gusta envolver un poco de esta pasta de cuajada en una rodaja de pescado rojo salado, rellenar tomates o pepinos y agregar bolitas a las ensaladas de verduras. Intente experimentar, puede encontrar su uso favorito para este sabroso y saludable refrigerio de requesón.
Ingredientes:
Requesón sin grasa - 200 g
Ajo - 1 diente
Yogur natural - 1 cucharada. l.
Perejil - 2 ramitas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Es recomendable comprar requesón casero en el mercado, si no existe tal posibilidad, entonces una fábrica de buena calidad y un fabricante confiable lo harán. Pelar el ajo, lavarlo junto con las hierbas con agua corriente, secar con toallas de papel.
2. Transfiera la cuajada a un recipiente hondo, frote hasta que quede suave. La forma más sencilla de hacerlo es con un tenedor de dientes finos o puré de papas. También puede frotarlo a través de un colador fino, luego la consistencia del refrigerio terminado resultará aún más tierna.
3. Pasar el ajo por una prensa, agregar al requesón. Por cierto, puede tomar otra cantidad de ajo, si lo desea, agregue más.
4. Toma tus verduras favoritas. Eneldo, perejil, cilantro, albahaca roja o verde se comportan muy bien en un snack de cuajada con ajo. Retire las hojas de los tallos, pique finamente con un cuchillo, agregue al bol con el resto de los ingredientes.
5. Ahora sal y pimienta el requesón al gusto, agrega un poco de tu yogur natural favorito sin aditivos.
6. Revuelva la pasta de cuajada hasta que quede suave, pruébela. Si todo le conviene, cubra el bol con film transparente y refrigere hasta que esté completamente frío.
Sirva la masa de cuajada bien fría con ajo y hierbas con pan fresco, picatostes o palitos de pan.
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