Los panqueques de calabacín y zanahoria son un plato muy simple y sabroso de los productos disponibles. Es mejor cocinarlos en la temporada de verduras frescas, cuando el calabacín es joven con una piel fina y semillas suaves, y las zanahorias son jugosas y dulces. Si planea alimentar a los niños con panqueques, es mejor freírlos en una sartén antiadherente sin aceite, o hornearlos en el horno.
Ingredientes:
Calabacín - 350 g.
Zanahorias - 130 g.
Sal al gusto
Huevo de gallina - 1 ud.
Harina - 3 cucharadas
Aceite vegetal - 70 ml. (para freír)
Receta paso a paso:
1. Prepare los alimentos de acuerdo con la lista. Elija un calabacín joven. Si usa una taberna vieja, primero debe limpiarla y quitarle las semillas.
2. Ralle el calabacín lavado en un rallador mediano y déjelo por 5-10 minutos a temperatura ambiente.
3. Durante este tiempo, se forma una gran cantidad de jugo de calabacín en el tazón, debe exprimirse bien.
4. Pelar y rallar las zanahorias, agregar a un bol.
5. Batir un huevo, agregar harina y sal al gusto. Para esta receta no es necesario tamizar la harina, no tenemos tarea para lograr el esplendor de la masa.
6. Mezcle bien la masa de calabaza y zanahoria.
7. Caliente una sartén con aceite vegetal y saque los panqueques pequeños con una cuchara.
8. Fríelos a fuego lento hasta que estén dorados, 2-3 minutos por cada lado. Retire los panqueques de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel toalla. Cuando se haya absorbido el exceso de aceite, transfiérelos a un plato.
9. Los deliciosos y tiernos panqueques de calabaza con zanahorias están listos. Sirva caliente con crema agria o salsa de crema agria.
¡Buen provecho!
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