El repollo en escabeche instantáneo suena simple, apetitoso y llama la atención de inmediato. Tales recetas ocupan cada vez más las primeras filas de las azafatas modernas, porque ahora todos somos tan siempre están ocupados, que queda muy poco tiempo para cocinar y que desea alimentar a su familia deliciosamente siempre.
El repollo en escabeche rápido es un excelente aperitivo para cualquier mesa, festiva o informal. Es adecuado para cualquier plato de carne, aves, patatas, cereales, etc.
Para la marinada, tome vinagre de mesa, aceite, sal, azúcar y pimienta, si lo desea, puede agregar especias y cualquier especia. Después de literalmente 5-6 horas, puede tomar una muestra, por lo que si encurtió repollo rápidamente por la mañana, un refrigerio ya preparado lo estará esperando para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
Repollo blanco - 300 g
Zanahorias - 1 ud.
Agua - 0,5 l
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Vinagre - 1 cucharada
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1.5 cucharaditas
Hoja de laurel - 1 ud.
Pimienta molida - 1/3 cucharadita
Descripción del proceso:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Elija un repollo denso, sin desperfectos ni desperfectos. Enjuague y retire las hojas superiores. Corte el repollo en tiras medianas, si le gustan las virutas finas, píquelo en un rallador especial.
3. A continuación, prepare las zanahorias: elija una verdura de raíz grande, pele, lave bien y seque. Ralle en un rallador especial, que está diseñado para cocinar zanahorias coreanas. Todavía puede agregar un poco de pimiento dulce a una receta de este tipo, y es mejor poner cebollas después, en un aperitivo en escabeche listo para usar.
4. Doble el repollo y las zanahorias en un bol, luego mezcle los ingredientes con las manos, triturándolos un poco.
5. Prepare un frasco limpio de cualquier tamaño, transfiera las verduras a él.
6. Simultáneamente, hierva agua filtrada limpia en la estufa, agregue sal y azúcar, agregue hojas de laurel y pimienta molida. Si lo desea, puede mezclar cilantro, clavo, pimienta de Jamaica, etc. Hierva la salmuera durante un par de minutos y vierta el vinagre, luego retire la muestra y ajuste el sabor, si es necesario.
7. Verter salmuera caliente sobre el repollo y dejar enfriar. Después de unas horas, coloque el frasco en el refrigerador. Después de 5-6 horas, se puede tomar una muestra.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscribirse a nuestro canal es la mejor gratitud para nuestros autores :)