El guiso de verduras con calabacín y patatas es un plato sabroso y saludable que las personas que se adhieren a una nutrición adecuada o que prefieren las verduras no pueden ignorar. En el verano, tales recetas son especialmente relevantes, cuando las verduras de las camas son sabrosas, jugosas, aromáticas y luego los platos resultan incomparables.
Puedes cocinar al horno o al fuego en un cazo, hoy usaremos la segunda opción. Sirva el estofado con verduras frescas, pepinillos, hierbas y otros ingredientes favoritos.
Ingredientes:
Calabacín - 100 g
Agua - 100 ml
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Patatas - 250 g
Judías verdes - 70 g
Tomates - 1 pieza
Pimiento dulce - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Sal, pimienta - al gusto
Descripción del proceso de cocción:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. Elija un calabacín joven con piel suave y tierna y sin semillas gruesas. Se debe enjuagar y secar, cortar las colas por ambos lados. Cortar en platos o cubos. Para los guisos, el corte grueso de todos los ingredientes es más característico, por lo que no lo triture.
2. Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar y secar. Cortar las zanahorias en platos, picar la cebolla en mitades.
3. Enjuague las judías verdes, corte las colas en ambos lados, corte las vainas en 3-4 partes, para que no se obtengan tiras muy largas. Lavar y secar los tomates, picar arbitrariamente. Prepare un par de cebolletas: pele y triture con el dorso de un cuchillo.
4. Coloque todas las verduras preparadas en una cacerola de paredes gruesas, si el guiso se cocina en el horno, transfiéralas a una forma resistente al calor. Use papas tiernas, lávelas con un cepillo rígido, seque un poco, córtelas en cubos. Transfiera a una cacerola con verduras.
5. Condimente con sal y pimienta molida, revuelva, no olvide agregar ajo. Cubra la sartén con una tapa y ponga a fuego mínimo. Agrega un poco de agua o caldo, cocina a fuego lento el plato por 20 minutos, pero controla el proceso, ya que todo depende del tipo de papa.
6. Sirve el guiso terminado de patatas, calabacín y otras verduras.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscribirse a nuestro canal es la mejor gratitud para nuestros autores :)