El croissant es un manjar famoso de los cafés y restaurantes franceses. Este es un producto horneado aireado que consta de muchas capas delgadas de masa, con o sin relleno.
Una taza de café con un croissant es quizás la asociación más popular con el desayuno, solo superada por los huevos revueltos y el tocino.
Con la llegada del hojaldre de alta calidad en los supermercados, se ha vuelto bastante fácil hornear croissants en casa, por ejemplo, rellenos con leche condensada hervida. Y como aderezo: nueces picadas mezcladas con azúcar en polvo.
Ingredientes:
Hojaldre sin levadura - 500 g
Leche condensada hervida - ½ lata
Huevo de gallina - 1 ud.
Nueces - 1 cucharada
Azúcar en polvo - 1 cucharada.
Receta paso a paso:
1. Preparar la comida: si la masa está congelada, descongélala. Para hacer esto, por la noche, transfiéralo del congelador al refrigerador y déjelo durante la noche. Por lo tanto, el producto semiacabado se descongelará delicadamente, no se formará condensación dentro del paquete y la calidad del producto no se verá afectada. La masa enfriada se puede utilizar directamente para formar croissants. La leche condensada hervida es adecuada tanto de la tienda como cocinada sola. Elija nueces al gusto, primero deben pelarse y picarse en una licuadora hasta obtener un estado de migajas finas, pero no harina.
2. Para espolvorear, mezcle las nueces con azúcar glas. Romper el huevo en un recipiente adecuado y batir con un tenedor o batidor.
3. Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo. Si la capa es gruesa, extiéndala con un rodillo. Es más conveniente utilizar la masa que se vende en rollos, no es necesario extenderla adicionalmente. Córtalo en triángulos con una base de 9 cm.
4. Tome un triángulo de masa en sus manos y estírelo un poco de largo, luego coloque 1 cucharadita en su lado ancho. con un portaobjetos de leche condensada hervida.
5. Envuelva el relleno con una mano mientras estira ligeramente el lado estrecho de la masa con la otra mano.
6. Esto creará muchas capas del croissant y el producto terminado se verá como en una verdadera cafetería francesa.
7. Haz lo mismo con el resto de la masa y coloca los croissants en una bandeja para horno forrada con papel de horno o tapete de silicona. Es necesario dejar un poco de espacio entre ellos, ya que los productos horneados aumentarán notablemente de volumen en el horno. Cepille la superficie de la masa con un huevo batido.
8. Espolvorea con una mezcla de nueces y azúcar en polvo. Hornee croissants en un horno precalentado a 210-220 grados durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos.
9. Enfríe los productos horneados en la rejilla y sírvalos con una taza de té o café.
Los croissants con leche condensada hervida son muy buenos para el desayuno o para una tarde de té con la familia.
En un recipiente herméticamente cerrado o en una bolsa, la masa no pierde sus propiedades al día siguiente, todavía se cruje y se derrite en la boca. Pero antes de empacar la golosina, debe dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!
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