¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir la receta carne en francés. Esta es una de las opciones más fáciles y deliciosas. Puede servir con cualquier guarnición incluso para la cena, incluso para el almuerzo o incluso para una mesa festiva.
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Receta:
Carne -1 kg
Sal -1 cucharadita
Pimienta negra - al gusto
Pasta de tomate -3 cucharadas
Para la salsa:
Crema agria -2 cucharadas.
Mayonesa -2 cucharadas
Mostaza -1 cucharadita
Ajo -2 diente.
Queso -100-150gr.
Puré de patatas:
Patatas -1 kg.
Sal -1,5 cucharaditas
Leche - 200 ml
Mantequilla - al gusto
Metodo de cocinar
Para empezar, preparemos la carne, puedes llevar cualquier carne, tengo un cuello de cerdo de 1 kg, cortado en medallones de unos 8-10 mm de grosor.
Ahora golpeamos la carne, si no hay un martillo para golpear, puede golpear con la parte posterior del cuchillo. Ahora salar la carne por ambos lados y pimienta. Por 1 kg de carne, agrego 1 cucharadita. sal. Ahora engrase cada trozo de pasta de tomate. Engrasa la carne por ambos lados.
Necesito 3 cucharadas. pasta de tomate. Ponemos la carne en el frigorífico durante 3-4 horas o puede ser durante la noche si hay tiempo para marinar.
Queso 100 gramos frotar en un rallador fino.
Pon 2 cucharadas en un bol. crema agria, 2 cdas. mayonesa, 1 cucharadita. mostaza, 3 dientes de ajo pasan por una prensa. Mezclamos.
Cogemos una bandeja para horno, engrasamos con aceite vegetal y ponemos la carne.
Engrase la parte superior con la salsa preparada. Lo metemos en un horno precalentado y cocinamos durante 35 minutos a 200 grados.
Ahora sacamos la carne, espolvoreamos con queso y dejamos reposar por otros 10 minutos. O déjese guiar por su horno.
Coloco la bandeja para hornear en el nivel inferior, calentando la parte superior e inferior del horno.
Durante este tiempo, prepararemos una guarnición. Hoy voy a hacer puré de papas. Pelar las patatas y cortarlas en 4 partes, el peso de las patatas peladas es de 1 kg. Vierta agua en una cacerola en mi cacerola con un volumen de 3,1 litros y deje hervir. Ahora, mientras hierve el agua, ponemos las patatas, añadimos sal. Cierre la tapa y cocine hasta que estén tiernos.
Al mismo tiempo pondremos a hervir un vaso de leche.
Ahora, usando un molinillo de papas, convierta las papas en puré de papas, agregue mantequilla. Ahora vierta la leche caliente. No me gusta el puré espeso, necesito 250 ml de leche. El puré está listo. Si lo desea, en esta etapa, puede golpear el puré de papas con una batidora, será más aireado e incluso más sabroso. Pongo otro pequeño trozo de mantequilla encima y lo guardo para esperar a servir.
Sacamos la carne terminada del horno y la servimos a la mesa al calor del calor. La carne es jugosa, suave, cuando se toca con un tenedor, se descompone en fibras por sí sola. Tal carne es solo un beneficio mutuo. Siempre resulta delicioso de carne de res y cerdo.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: