Los deliciosos pasteles de queso de hojaldre con requesón son ideales como postre para tomar té.
Se hornean tanto en porciones como en una tarta de queso entera.
El proceso de cocción es muy sencillo, ya que la masa es de hojaldre. Es mejor tomar uno ya hecho, porque hay menos trabajo con él, solo necesita descongelarlo antes de cocinarlo. Puedes comprarlo en cualquier supermercado. Para la receta, recomiendo usar levadura.
Tome requesón con un 5% de grasa, pero es preferible el hecho en casa, porque será más sabroso.
Ingredientes:
Masa de hojaldre - 400 gr.
Requesón 5% - 200 gr.
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Huevo de gallina - 1 ud.
Yogur griego - 2 cucharadas l.
Fresas - 150 gr.
Harina de trigo - 20 gr.
Sal - una pizca
Preparación:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Transfiera el requesón a un recipiente hondo, rompa un huevo allí, agregue azúcar (o mermelada, miel, almíbar) y una pizca de sal. Si en lugar de requesón toma una masa dulce de requesón, entonces no necesita agregar azúcar.
3. Licúa con una batidora de mano y agrega el yogur griego. Puede reemplazarlo con crema agria o crema espesa.
4. Revuelva bien hasta que quede suave con una espátula o un tenedor. Si lo desea, puede agregar frutos secos o nueces en esta etapa.
5. Lavar las fresas con agua corriente, pelarlas y dejarlas secar. A continuación, cortar en trozos, transferir a un bol y agregar el azúcar. Si quieres un pastel de queso agrio, no lo agregues.
6. Use un tenedor o licuadora para hacer puré las bayas. Luego transfiera a una cacerola con fondo grueso, vierta 50 ml de agua y hierva durante 15 minutos a fuego lento sin tapa.
7. Mientras tanto, hagamos la prueba. Antes de cocinarlo hay que descongelarlo, para ello ponerlo del congelador en un plato durante 45-60 minutos. Luego extiéndalo en una capa de 10-13 mm y corte los círculos con una taza o vaso. Retire el medio de la mitad de los espacios en blanco, dejando un borde. A continuación, ciegue los círculos y los bordes juntos.
8. Coloque la masa de fresa en la parte inferior de cada círculo.
9. Luego, distribuya uniformemente el relleno de cuajada sobre las fresas y transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear. Batir el huevo hasta hacer espuma y untar cada pastel de queso. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos. Luego sácalo y déjalo enfriar un poco.
10. Los pasteles de queso de hojaldre listos para usar con requesón, si lo desea, se pueden decorar con salsa de chocolate, nueces, bayas picadas o coco antes de servir.
El postre va bien con té de frutos rojos o cacao con leche.
¡Buen provecho!
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