La berenjena rebozada es un plato de temporada delicioso y popular. Por lo general, se sirven como bocadillo caliente, pero sinceramente, también están bien fríos. Puedes servir berenjenas rebozadas con cualquier plato de carne; también quedará delicioso con una guarnición de patatas. Y si eres un amante de las berenjenas, esta receta es definitivamente tuya, sobre todo si untas ligeramente cada rebanada con salsa de mayonesa con ajo y hierbas frescas.
Ingredientes:
Berenjena - 300 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Harina - 1.5 cucharadas.
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Lavar las verduras, secarlas, el huevo debe estar a temperatura ambiente, es recomendable tomar aceite vegetal refinado, inodoro, apto para freír a altas temperaturas.
2. Cortar la berenjena en círculos iguales de 0,5 centímetros de grosor, agregar un poco de sal, dejar actuar unos minutos, dejará salir el jugo y el amargor desaparecerá un poco.
3. En este momento, prepararemos la masa. En un tazón hondo necesitas batir un huevo de gallina, agregar aproximadamente una cucharadita de harina de trigo, sal y pimienta al gusto. Si no le temen a las calorías adicionales, puede ingresar una cucharadita de mayonesa, esto solo hará que la masa y las berenjenas preparadas sean más sabrosas.
4. Entonces todo es muy simple: debe enrollar cada rodaja de berenjena en harina (de lo contrario, la masa no se mantendrá).
5. Ahora sumérgelos en la masa.
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén y saltee cada rodaja de berenjena en masa de huevo a fuego lento hasta que estén tiernas. Dale la vuelta a las berenjenas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Si las puntas del tenedor encajan fácilmente en las rodajas, estará listo.
7. Asegúrese de poner las berenjenas fritas terminadas rebozadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
8. Coloque en un plato y sirva con su salsa favorita como bocadillo caliente. Un plato fácil de preparar, increíblemente sabroso y satisfactorio está listo, ¡agradable!
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